Balthazar Rosé

Guldvinder: Balthazar Rosé fra Cayx

Tør, let og sprød rosé på Malbec fra Cahors. Den leverer ren frugt, livlig syre og elegant balance, som gør den oplagt til både aperitif og lette retter.

Skabt på slottets marker ved Lot-floden og hædret med guld ved Concours International de Lyon.

Farven er lys rosé med en sart, klar tone.

Duften byder på fersken og fine blomster, små røde bær som jordbær og ribs samt et let strejf af citrus og tropisk frugt. Udtrykket er rent og appetitligt.

Smagen er tør og saftig med livlig, præcis syre og let krop. Frugten er delikat og vedvarende, og afslutningen står ren og frisk. Server som aperitif eller til fisk, skaldyr, sprøde salater og lyst fjerkræ. Nydes velafkølet ved 8–10 °C i et tulipanformet hvidvinsglas.

Særligt tre kendetegn gør Balthazar Rosé værd at lære at kende:

• Guld i Lyon: Hædret ved Concours International de Lyon for sin kvalitet.
• Malbec fra Cahors: Frugt fra terrasser ved Lot-floden giver struktur og friskhed.
• Let og alsidig: Løfter lette retter og uformelle sammenkomster.

Om vinen og producenten

Balthazar Rosé er skabt på 100% Malbec fra de første terrasser langs Lot-floden i Cahors. Den stenrige jord med god dræning fremmer ren frugt og en rank, frisk stil, mens den lave alkohol på 11,5 procent understøtter vinens lethed. Fokus er på Malbecs lyse, friske udtryk uden tunge tanniner og uden markant fadpræg, så duften og saftigheden får lov at stå klart.

Château Cayx ligger midt i Cahors’ kuperede landskab og har siden 1974 været ejet af den danske kongefamilie. Slottet og kældrene blev gennemgribende renoveret for at løfte kvaliteten, og i dag arbejdes der målrettet med Malbec for at udtrykke områdets særpræg. Vintraditionen i Cahors går tilbage til romertiden, og husets vine forener historien med en moderne, præcis stil. At Balthazar Rosé er tildelt guld i Lyon, bekræfter husets fokus på kvalitet.

Godt at vide

Cahors forbindes ofte med mørke, tanninrige Malbec-rødvine. Balthazar Rosé viser druen i en friskere og mere delikat fortolkning, hvor de stenede terrasser giver både varme til modning og dræn til at bevare spændstigheden. Det er en rosé, der trives ved bordet: prøv den til ceviche, grillede rejer, salater med friske urter eller kylling med citron. Tip til værten: server ved 8–10 °C i et tulipanformet hvidvinsglas for at samle aromaerne og fremhæve den rene afslutning. Vinen er skabt til at blive nydt ung og frisk – perfekt til terrasse, picnic eller som elegant start på middagen. Og når du skænker første glas, er det værd at nævne guldmedaljen fra Lyon, som et lille kvalitetsstempel.