Sprød siciliensk rosé fra Settesoli

Cantine Settesoli Azalea Rosato Sicilia er en tør, frisk rosé med ren, rødfrugtet karakter og en livlig, mundvandsfremkaldende syre. Den bygger på Nero d’Avola suppleret af lokale druer og leverer en elegant, alsidig stil, der trives både som aperitif og ved bordet.

Farven er lys rosa med et diskret kobberskær.

Duften byder på friske noter af jordbær og hindbær, løftet af citrus og grapefrugt. Et strejf af fersken og hvide blomster giver lethed, mens en salt, stenet tone anes i baggrunden.

Smagen er tør, let og rank med sprød syre. Saftig rød bærfrugt møder grapefrugtens bittersøde bid og en ren, mineralsk afslutning. Den er perfekt til skaldyr, fisk og sprøde salater, men klarer også lyst fjerkræ, pizza, lette grillretter og grøntsagsretter med tomat og urter.

• Frisk stil: Tør rosé med sprød syre og ren, rødfrugtet profil.
• Siciliansk oprindelse: Nero d’Avola fra kystnære, bæredygtigt dyrkede marker.
• Alsidig madvin: Fungerer fra aperitif til sommerkøkken og vegetarretter.

Om vinen og producenten

Azalea Rosato Sicilia forener Nero d’Avola med en andel lokale druer i en lys og elegant stil. Druerne kommer fra marker nær Middelhavet, hvor havbriserne hjælper med at bevare friskhed og aromatisk klarhed. Tilgangen i kælderen fokuserer på at fastholde druernes rene frugt: skånsom presning, kort skindkontakt for den sarte farve, temperaturstyret gæring i rustfrit stål og en kort lagring på stål, så vinen bevarer sin sprødhed og lige linjer. Resultatet er en rosé, der fremstår tør, appetitlig og ren i både duft og smag.

Cantine Settesoli er et af Siciliens mest betydningsfulde kooperativer – et fællesskab af vinfamilier, der har forfinet arbejdet i mark og kælder siden 1958. Huset holder til omkring Menfi på det sydvestlige Sicilien, hvor solrige dage, kølige nætter og havets indflydelse giver modne druer med god balance. Settesoli arbejder målrettet med bæredygtighed, biodiversitet og socialt ansvar, og der investeres løbende i forskning og selektion af parceller for at løfte kvaliteten år efter år. Azalea-serien er skabt til at udtrykke en ren, moderne siciliansk stil med frisk frugt, klarhed og drikkeglæde.

Godt at vide

Rosé får sin farve ved kort kontakt mellem most og drueskind, hvilket giver den delikate, lyse tone og de elegante bærnoter. Azalea Rosato Sicilia lægger vægten på frugtens renhed og en tør afslutning, hvilket gør den særligt velegnet som velkomst og til lette retter. Servér ved 8–10 °C i et tulipanformet hvidvins- eller roséglas for at samle aromaerne og fremhæve friskheden. Som madledsager er den stærk til grillede rejer, ceviche, dampet eller stegt fisk, salater med citrus eller friske urter, kyllingespyd, pizza margherita og simple tomatbaserede retter – gerne med olivenolie og basilikum. Vinen er skabt til at blive nydt ung, hvor dens sprøde syre og rene frugt står klarest, og den vil også være et oplagt valg, når solen kalder på et let, velafbalanceret glas.