Vollereaux A. Chamberlain Grande Réserve Brut
En tør, elegant Champagne med cremet mousse og klassisk balance fra Champagne Vollereaux i Pierry nær Épernay. Cuvéen er husets hyldest til familiens bedstemor og viser Meunier-druens charmerende frugt i samspil med Chardonnay og Pinot Noir.
Farven er klar gyldengul med fine, vedvarende bobler.
Duften åbner med grønne æbler, citron og hvide blomster, suppleret af fine toner af brioche, gær og et strejf af vanilje fra flaskelagringen.
Smagen er tør og præcis med sprød syre, pære og citron, let toast og en cremet mundfornemmelse. Eftersmagen er ren og vedholdende. Nyd den som aperitif eller til østers, skaldyr, fisk, røget laks, lyst fjerkræ, friske salater og milde, cremede oste.
Særlige kendetegn:
- Klassisk blend: 70% Pinot Meunier, 20% Chardonnay, 10% Pinot Noir.
- Hyldest‑cuvée: Opkaldt efter bedstemoren A. Chamberlain – en personlig signatur fra huset.
- Flaskegæret: Andengæring og lagring på gær giver finesse, dybde og finmasket mousse.
Om vinen og producenten
Cuvéen samler tre klassiske Champagnedruer. Meunier bidrager med saftig, åben frugt og bløde kanter. Chardonnay tilfører nerve, citrusklarhed og præcision, mens Pinot Noir giver struktur og diskret ryggrad. Vinen fremstilles efter méthode traditionnelle med andengæring på flaske og efterfølgende lagring på gæren (sur lie), som fremhæver briochetoner, tekstur og balance i den tørre Brut-stil.
Champagne Vollereaux er et familieejet hus grundlagt i 1805 og hjemmehørende i Pierry, en Premier Cru‑klassificeret landsby i Coteaux Sud d’Épernay. Sjette generation står for driften med fokus på præcis blending, nænsom vinifikation og en elegant, stabil husstil. Egenbesiddelser og parceller i omkring 13 kommuner på kalk- og lerholdige jorde giver druer med renhed, friskhed og finesse.
Godt at vide
Navnet A. Chamberlain er en direkte reference til familiens bedstemor, hvilket giver vinen en historie, der er nem at dele ved bordet. Meunier-dominerede cuvéer som denne er særligt indbydende, fordi druen leverer umiddelbar frugt og charme, mens Chardonnay og Pinot Noir giver stramhed og længde. Boblerne skabes udelukkende i flasken, og den efterfølgende tid på gær er nøglen til den cremede mousse og de diskrete noter af brioche og toast.
Server ved 8–10 °C i et tulipanformet champagneglas, der samler duften og bevarer moussen. Den tørre profil og sprøde syre gør den alsidig til alt fra salte snacks og skaldyr til lyst fjerkræ og milde oste – et sikkert valg til velkomst, brunch og fejring.
