Château La Tour de l'Évêque Rosé d'Azur Côtes de Provence Rosé

Elegant Provence-rosé fra rosédronningen Régine Sumeire

Château La Tour de l'Évêque Rosé d'Azur Côtes de Provence Rosé er en klassisk rosé på Grenache, Mourvèdre og Cinsault, kendt for sin elegante, tørre og friske stil. Stilen er ren, aromatisk og silkeblød, skabt til dig der ønsker en rosé med både charme, finesse og ægte Provence-karakter. Udtrykket er lyst, let og indbydende, og vinen er oplagt både alene og til mad.

Farven er sart laksefarvet med et diskret rosa skær.

Duften åbner med jordbær, hindbær og saftig fersken, understøttet af citrus, blomster og en fin mineralitet.

Smagen er tør og frisk med en sprød syre, og frugten er saftig og klar med noter af røde bær, fersken og citrus. Nyd den til skaldyr, fisk, salater og lette sommerretter, hvor vinens friskhed og finesse kommer bedst frem.

• Aromatisk frugt: Frisk rød bærfrugt, stenfrugt og et strejf af citrus.
• Struktur: Sprød syre, let til medium fylde og en blød, silkeblød mundfølelse med mineralsk længde.
• Alsidig madvin: Matcher fisk, salater og lyst fjerkræ.
   

Om vinen og producenten

Rosé d'Azur kommer fra Côtes de Provence i det sydlige Frankrig, hvor Château La Tour de l'Évêque ligger i Pierrefeu-du-Var. Vinen er baseret på klassiske Provence-druer som Grenache, Mourvèdre og Cinsault, der tilsammen skaber balance mellem frugt, friskhed og struktur. Området er kendt for sit varme middelhavsklima kombineret med kølende vinde fra havet, hvilket giver druer med både modenhed og bevaret syre.

Producenten arbejder økologisk og med stor respekt for naturen. Druerne høstes skånsomt og vinificeres med fokus på friskhed og præcision, typisk via direkte presning og temperaturkontrolleret gæring i ståltanke. Stilen er klassisk Provence: lys, elegant og mineralsk med fokus på finesse frem for kraft. Vinen er skabt til at blive nydt ung, hvor dens friskhed og aromatiske udtryk er på sit højeste.
 

Godt at vide

Den meget lyse farve, som mange forbinder med Provence-rosé, er ikke bare et stilvalg – den kommer fra en ekstremt kort skindkontakt under vinifikationen. Det betyder, at farve, tannin og struktur kun lige akkurat trækkes ud af drueskallerne, hvilket giver den elegante og næsten transparente stil.

Grenache, som ofte er hoveddruen i Provence-rosé, er faktisk en af verdens mest udbredte rødvinsdruer, men i rosé får den en helt anden side frem – mere frisk, saftig og aromatisk med fokus på røde bær fremfor kraft og alkohol.

Mange af de bedste rosévine fra Provence er lavet til at blive drukket unge, men de bedste eksemplarer – som denne type – har en struktur og balance, der gør, at de sagtens kan udvikle sig positivt i 2-3 år og få mere dybde og kompleksitet.

Den mineralske friskhed i vinene fra denne del af Provence hænger tæt sammen med jordbunden, som ofte består af skifer og sandsten – noget der er med til at give vinene deres tørre, næsten salte afslutning, som gør dem særligt velegnede til mad.