Poggio Alto Governo all'Uso Toscano IGT

Fyldig toscaner med Governo og mørk frugt

Poggio Alto Governo all'Uso Toscano IGT fra Riolite Vini er en toscansk rødvin med Cabernet Sauvignon i hovedrollen og en klassisk Governo-tilgang, der giver ekstra fylde og blødhed. Det er en moderne, frugtig toscaner, der leverer mørk frugt, afrundet struktur og stor drikkeglæde.

Farven er dyb rubinrød med mørke nuancer.

Duften åbner med solbær og brombær, fulgt af modne blommer. I baggrunden finder du krydderi, mild vanilje og et strejf af mørk chokolade.

Smagen er fyldig, saftig og rund med moderat syre og bløde tanniner. Frugten er mørk og generøs med fokus på solbær og krydderi. Server til barbecue, oksekød, pizza eller simreretter – og nyd den også ved uformelle sammenkomster.

• Mørk frugt: Solbær og brombær i centrum, støttet af blomme.
• Blød struktur: Rund mundfølelse, moderat syre og venlige tanniner.
• Madglad stil: Skabt til barbecue, oksekød, pizza og varme retter.

Om vinen og producenten

Vinen er baseret på Cabernet Sauvignon fra Toscana. Governo all'Uso Toscano betyder, at en del af frugten/mosten behandles separat og tilsættes efter den første gæring for at løfte fylde, dybde og rundhed uden at miste friskhed. Gæringen foregår skånsomt i rustfrit stål for at bevare den rene frugtprofil. Resultatet er en toscansk rødvin med moderne generøsitet og tydeligt druepræg. Bag vinen står Riolite Vini, som har fokus på tilgængelige, veldisponerede vine med klar frugt, balance og høj drikkeglæde. Arbejdet i både mark og kælder sigter mod renhed og konsistens, så du får et sikkert udtryk fra Toscana – hver gang.

Godt at vide

Governo-metoden har rødder i Toscana og kan minde om appassimento, men her bruges en friskere, delvist separat behandlet most, som tilsættes efter første gæring. Det giver mere fylde, afrunder tanninerne og bevarer vinens saftighed. I Poggio Alto spiller Cabernet Sauvignon hovedrollen, hvilket forklarer de tydelige solbærtoner, den mørke frugt og den let krydrede profil. Fortæl gerne ved bordet, at den moderate syre og de bløde tanniner gør vinen særdeles alsidig til mad – fra grillmarineret okse over pulled beef til pizza med svampe og simreretter. Servér ved 16–18 °C, gerne efter 20–30 minutters luftning, og brug et stort rødvinsglas for at samle de mørke frugtaromaer og de diskrete fadkrydderier. Det giver en harmonisk, rund oplevelse, hvor Governo-metodens ekstra dybde træder tydeligt frem uden at gøre vinen tung.