Ratti Langhe Nebbiolo – rank og ren
En klassisk nebbiolo fra Langhe, der leverer ren rød frugt, løftende syre og elegante, finkornede tanniner. Den er skabt til dig, der vil have karakter uden tyngde – præcision, balance og stor drikkeglæde i hvert glas.
Farven er klar rubinrød med en lys, gennemsigtig kant.
Duften byder på kirsebær og tranebær, efterfulgt af violer og rosenblade. Et diskret strejf af lakrids, fine krydderier og skovbund giver dybde.
Smagen er tør, rank og fokuseret med rød frugt i centrum. Syren er livlig, tanninen fast og finkornet, og eftersmagen er vedvarende med florale nuancer og lidt lakrids. Nyd den til okse, lam eller kalv – og til svamperetter, risotto og trøffel.
- Druetypisk nebbiolo: Lys farve, aromatisk rød frugt, frisk syre og markant, men poleret tannin.
- Fra Langhe i Piemonte: Kalkholdige bakker og kølige nætter giver nerve, længde og rank struktur.
- Alsidig madvin: Løfter kød, svampe, risotto og trøffel med balance og præcision.
Om vinen og producenten
Ratti Langhe Nebbiolo er skabt på 100% nebbiolo fra udvalgte parceller i de kuperede landskaber omkring Langhe. Druerne høstes med fokus på modenhed og friskhed, så du får både saft og struktur i glasset. Gæringen foregår traditionelt i rustfri ståltanke for at bevare druens rene frugt, og udtrækket holdes skånsomt for at finjustere tanninerne. Efterfølgende lagres vinen, typisk i stål og/eller større fade, så komponenterne samler sig uden at overdøve frugten. Resultatet er en nebbiolo med klar profil: aromatisk, stram i linjerne og med tydelig regional karakter.
Ratti er en anerkendt producent i Piemonte med en stil, der kombinerer områdets traditioner med præcis, moderne kælderhåndværk. Fokus er på terroir, druetypicitet og balance, og arbejdet i marken og kælderen har ét mål: at lade nebbiolo udtrykke sig rent og nuanceret. Porteføljen spænder fra umiddelbart drikkelige vine til mere ambitiøse cuvéer – altid med stringens, klarhed og elegant struktur.
Godt at vide
Nebbiolo er kendt for sin lyse farve og markante, finkornede tannin – en kombination, der gør den ideel til retter med protein og fedme. Server vinen ved 16–18 °C i et stort Bourgogneglas, så de florale og krydrede nuancer kan folde sig ud. En kort dekantering på 30–60 minutter blødgør tanninerne og åbner frugten. Skal den på bordet til mad, så tænk svampe, risotto og trøffel, men også okse, lam eller kalv i simple, velkrydrede tilberedninger. Fortæl gerne dine gæster, at vinen prioriterer ren frugt og præcision frem for fadkraft – det er netop her, dens elegance og drikkeglæde bor.