Barbera d´Asti Renato Ratti

Renato Ratti Barbera d’Asti – saftig og rank

En klassisk Barbera d’Asti fra tophuset Renato Ratti. Her får du en levende, madglad rødvin med ren rød frugt, spændstig syre og silkeblød struktur. Den er skabt til det italienske køkken og leverer masser af charme uden tyngde.

Farven er klar rubinrød med violette nuancer.

Duften byder på friske kirsebær og hindbær, suppleret af blomme, viol, et strejf sort peber og fine tørrede urter.

Smagen er tør, livlig og rank med høj, mundvandsfremkaldende syre, medium fylde og bløde, finkornede tanniner. Frugten er ren og saftig med fokus på røde bær. Server den til pizza margherita, pasta med tomat og urter, lasagne, grillet svinekød, kalv eller mørkt fjerkræ – vinen løfter især retter med tomat, parmesan og friske krydderurter.

Særligt tre kendetegn gør vinen oplagt til bordet:

• Frisk syre: Giver løft, balance og appetitlig saftighed.
• Ren frugt: Klare noter af kirsebær, hindbær og blomme.
• Alsidig madvin: Spiller flot med tomat, urter og parmesan.

Om vinen og producenten

Vinen er skabt på 100% Barbera fra bakkerne omkring Asti i Piemonte. Druerne gæres i temperaturstyrede ståltanke, og stilen holdes bevidst ren og frugtstyret uden tung fadpåvirkning. Det bevarer druens naturlige syre, saftighed og den klassiske, lige-ud-ad-landevejen Barbera-profil, som gør vinen så anvendelig til mad.

Renato Ratti er et af Piemontes mest respekterede navne med base i La Morra. Huset er kendt for præcision, balance og en terroirdrevet stil, der lader drue og ophav tale først. Filosofien er omhyggeligt markarbejde, skånsom vinifikation og klar frugt frem for makeup. Resultatet er vine med energi, elegance og drikkeglæde – fra hverdagsvenlig Barbera til prestigefyldte cru-vine.

Godt at vide

Barbera er Piemontes store hverdagshelt: høj syre, blid tannin og masser af rød frugt. Det gør den til en drømmepartner for tomat, parmesan, svampe og urter, hvor vinens syre spejler tomatens friskhed og renser ganen mellem bidderne. Server ved 16–18°C i store glas, så duften kan folde sig ud. En kort iltning på 20–30 minutter runder frugten pænt af. Vinen trives både på egen hånd og ved bordet; åbn den til pizzaaften, en enkel pastaret eller et bord med charcuteri og faste oste. Gemmer du en rest, holder den sig flot i 2–3 dage i køleskab med prop – og er ofte endnu mere harmonisk dagen efter.