Sprød Provence-rosé fra Sainte-Victoire

Villa Moncigale Cicada la Légende Rosé er en tør, elegant rosé fra Provence, der forener friskhed, ren frugt og lethed. Stilen er krystalklar og præcis, så vinen fungerer både som aperitif og som en alsidig ledsager til lys, moderne mad.

Farven er lys laksefarvet med diskrete kobbertoner.

Duften byder på fine noter af hindbær, jordbær og citrus, suppleret af hvide blomster og et strejf af provencalske urter.

Smagen er tør og rank med saftige nuancer af jordbær og fersken, båret af en livlig, ren syre. Eftersmagen er kølig og fokuseret. Server den til skaldyr, fisk, salater, vegetariske retter og lette grillanretninger – og den klæder også milde, let krydrede middelhavsretter.

• Køligt terroir: Frugt fra området ved Sainte-Victoire på kalkrig jord giver præcision og friskhed.
• Skånsom vinifikation: Nattehøst, direkte pres og kold gæring i stål bevarer druernes rene frugt.
• Alsidig madvin: Perfekt som aperitif og til skaldyr, fisk, salat og let grill året rundt.

Om vinen og producenten

Cicada la Légende Rosé er skabt på Grenache, Cinsault, Syrah og et strejf af Cabernet Sauvignon. Druerne hentes fra et køligt, vindpåvirket område nær Sainte-Victoire-bjerget, hvor kalksten og store temperaturforskelle mellem dag og nat giver sprød syre og klar frugt. Høsten foregår om natten eller tidligt på morgenen for at bevare aromaerne. Frugten presses direkte for at opnå den delikate, lyse farve, og mosten gæres ved lav temperatur i rustfrit stål. Lagringen foregår ligeledes på stål for at fastholde vinens rene, ubesmykkede profil uden fadpræg.

Villa Moncigale holder til i hjertet af Provence og er kendt for en moderne, præcis fortolkning af regionens klassiske roséstil. Fokus er på selektiv udvælgelse af parceller, skånsom håndtering i kælderen og en kompromisløs jagt på balance mellem frugt, syre og tekstur. Resultatet er roséer, der er lette i kroppen, men fulde af finesse og udtryk – vinen fremstår både indbydende i glasset og skarp i detaljen.

Godt at vide

Navnet Cicada hylder cikaden, hvis sang er selve lydsporet til de varme somre i Provence. Sainte-Victoire er et ikonisk landskab, udødeliggjort af maleren Cézanne, og det kølige mikroklima ved foden af bjerget giver de druer, som gør roséen rank og frisk. Nattehøsten holder temperaturen nede, så frugten bevarer sit sprøde udtryk, og direkte pres er med til at sikre den sarte, elegante farve. Fortæl ved bordet, at stilen er forbilledligt klassisk Provence: tør, let og krystalklar, med røde bær, citrus og et diskret urtepift. Det er netop den kombination, der gør vinen så stærk til skaldyr og fisk – men også til simple grøntsagsretter, salater med vinaigrette og lyst fjerkræ fra grillen. Server den køligt i tulipanformet hvidvins- eller roséglas ved 8–10 °C for at fremhæve den friske duft og den stramme, appetitlige afslutning.