Sancerre Rosé

Sprød Sancerre-rosé på ren Pinot Noir

Domaine de la Rossignole Sancerre Rosé er en lys, tør og elegant rosé fra Loire. Den leverer ren rød bærfrugt, rank syre og en let, appetitvækkende stil, der er nem at servere både som aperitif og til mad.

Farven er sart lyserød med lette kobbertoner.

Duften viser jordbær og hindbær, suppleret af citrus, hvide blomster og et strejf af kridt fra de kalk- og flintholdige jorde.

Smagen er tør og sprød med let krop, livlig syre og klar rød frugt. Afslutningen er ren og mineralsk. Server til skaldyr, fisk, sprøde salater, friske grøntsager og lette grillretter – eller nyd den som frisk aperitif.

• Klassisk stil: Tør, rank og elegant Sancerre-rosé.
• Ren Pinot Noir: Klar rød bærfrugt, citrus og fine blomster.
• Madvenlig: Perfekt til skaldyr, fisk og grønne retter.

Om vinen og producenten

Vinen er lavet på 100% Pinot Noir fra bakkerne omkring Sancerre, hvor kalk og flint giver struktur og friskhed. Mosten opnås ved skånsom, direkte presning (ofte med meget kort skindkontakt) og gæres køligt i rustfrit stål for at bevare den sprøde syre og de sarte aromaer. Der anvendes ingen fad, og vinen hviler på tank, så udtrykket forbliver let, præcist og rent.

Domaine de la Rossignole holder til i hjertet af Sancerre og arbejder med områdets klassiske druer. Stilen er moderne og terroirdrevet med fokus på klar frugt, balance og præcision. I marken arbejdes der respektfuldt for at sikre sunde druer, og i kælderen er grebet nøgternt: stål, kølig gæring og omhu. Huset er kendt for hvid, rosé og rød Sancerre, der hver især viser områdets kalkrige jordbund og kølige klima.

Godt at vide

Sancerre rosé laves på Pinot Noir, og den lyse farve kommer af meget kort kontakt mellem most og drueskaller. Det kølige Loire-klima bevarer vinens naturlige syre, som gør den ekstra velegnet til skaldyr, fisk og sprøde grøntsager. Server ved 8–10 °C i et tulipanformet hvidvins- eller roséglas, så de delikate bæraromaer og den friske citrus træder tydeligt frem. Vinen er oplagt til sommerens terrasse, men fungerer lige så fint året rundt til lette retter, sushi, salater med gedeost eller kyllingespyd fra grillen. Den er bedst, når den nydes ung for maksimal sprødhed og renhed.