Cordella Rosso di Montalcino med toscansk nerve

Klassisk, saftig Sangiovese fra Montalcino, hvor ren rød frugt, rank struktur og livlig syre giver høj drikbarhed. En elegant, alsidig rødvin, der fungerer lige godt til hverdagskøkkenet som til en italiensk aften med gæster.

Farven er medium til dyb rubinrød med let transparens.

Duften åbner med kirsebær og hindbær, efterfulgt af viol, tørre urter og et strejf sort peber. En let antydning af læder og stenstøv giver ekstra dybde uden at skygge for frugten.

Smagen er frisk og saftig med medium fylde, balanceret syre og fintkornede, modne tanniner. Eftersmagen er ren og vedvarende med rød frugt og krydderi. Server den til pizza, tomatpastaretter, risotto med svampe, kalvekød og mørkt fjerkræ – og gerne retter med urter, parmesan og tomat, som matcher vinens syre og klassiske Sangioveseprofil.

• Ren Sangiovese: 100% Sangiovese fra Montalcino med klar kirsebærfrugt, florale toner og diskret krydderi.
• Skånsom lagring: Cirka otte måneder på store 2.500 liters egetræsfade bevarer friskhed, tekstur og terroir.
• Toscansk madmatch: Perfekt til tomat, svampe, urter og grillet lyst kød, hvor vinens syre løfter retten.

Om vinen og producenten

Rosso di Montalcino fra Cordella laves på 100% Sangiovese fra marker omkring Montalcino i Toscana. De højtliggende parceller i cirka 280–300 meters højde giver kølige nætter, som sikrer sprød syre og tydelige aromaer. Efter gæring i temperaturkontrollerede tanke modner vinen omkring otte måneder på store 2.500 liters fade (botti). Den store fadstørrelse giver nænsom iltning uden tungt fadpræg, så frugten står klart, og Sangioveses klassiske karakter bevares.

Cordella er en familieejet ejendom med dybe rødder i Montalcino. Grundlæggeren, Marsilio Cordella, lagde fundamentet, og i dag står Maddalena Cordella i spidsen for arbejdet i mark og kælder. Filosofien er enkel: renhed, balance og et tydeligt aftryk af sted og drue. Huset er anerkendt for præcise, elegante udgaver af både Brunello og Rosso og fremhæves jævnligt af toneangivende kritikere som James Suckling, Robert Parker, Luca Maroni og Falstaff.

Godt at vide

Rosso di Montalcino er områdets mest umiddelbare fortolkning af Sangiovese. Den deler drue og terroir med de store vine fra Montalcino, men lagres kortere for et friskere, mere frugtdrevent udtryk. De traditionelle store fade – botti – giver rolig modning, der afrunder tanninerne og lader kirsebær, viol og urter stå rent i glasset. Server ved 16–18 °C i store tulipanformede rødvinsglas; en kort dekantering på 20–30 minutter kan åbne duften yderligere. Fortæl gerne ved bordet, at vinens struktur gør den ideel til det toscanske køkken: tomat, olivenolie, urter, parmesan og svampe. Kombinationen af saftig rød frugt, livlig syre og moderat tannin gør den både alsidig til mad og dejligt let at drikke for sig selv.