Diciotto Gradi: Primitivo med kraft

En fyldig og generøs Primitivo fra Puglia med mørk frugt, bløde tanniner og dyb varme. Skabt til dig, der elsker intensitet uden at miste balancen.

Du får en rødvin med imponerende fylde, silkeblød tekstur og en vedholdende, krydret afslutning, der bliver hængende længe i glasset.

Farven er dyb rubinrød med mørke nuancer.

Duften åbner med sorte kirsebær, brombær og sveske. Bagved ligger figen, rosin og chokolade sammen med tobaksblade, krydderier og et strejf sort peber.

Smagen er kraftfuld og tæt med moden, mørk frugt i front. Bløde tanniner og den høje alkohol giver rund varme og fylde, mens eftersmagen byder på chokolade, krydderi og en anelse sødme fra den modne frugt. Server til barbeque, okse, lam, vildt, simreretter, rige tomatretter og faste oste.

• Moden frugt: Tæt profil med sorte kirsebær, brombær, sveske og figen.
• Kraft og varme: Fyldig stil med 18% alkohol, bløde tanniner og lang eftersmag.
• Madvenlig: Løfter grillede kødstykker, simreretter og faste oste.

Om vinen og producenten

Primitivo Puglia Diciotto Gradi fra Corte al Passo er skabt på 100% Primitivo. Druerne høstes sent, så de hænger længe og tørrer let på stokkene. Det koncentrerer mosten og giver den karakteristiske, mørke frugt og fylde. Efter skånsom presning gennemgår mosten en lang, kølig gæring på op til 60 dage med udvalgte gærstammer, der hjælper vinen sikkert op på 18% alkohol uden at tippe balancen. Fokus er på ren frugt, blid ekstraktion og en rund, behagelig tekstur frem for hård tannin.

Corte al Passo arbejder i Puglia, Italiens solrige hæl, hvor varme dage og kølige nætter modnes Primitivo optimalt. Kalkholdige jorde og moderat udbytte giver dybde og saft i frugten. Stilen er generøs, men styret – en producentfilosofi, der sætter drikkeglæde, klarhed og regionskarakter over ekstrem ekstraktion og tung fadprægning.

Godt at vide

Navnet Diciotto Gradi betyder “atten grader” og henviser til vinens alkoholstyrke. Den mærkes som behagelig varme og ekstra fylde – ikke som skarphed – fordi frugten er så moden og koncentreret. Det er en vin, der folder sig bedst ud i store rødvinsglas, hvor de mørke aromaer får plads.

Servér ved 16–18°C og giv gerne en kort dekantering på cirka 30 minutter, så duften åbner, og teksturen bliver endnu rundere. Stilen tåler kraftige retter: grill med glaseret sauce, braiserede udskæringer, ragù og retter med tomat og krydderier. Faste, modne oste er også et godt match, hvor vinens frugtsødme og krydderi spiller fint op mod ostens salt og umami.

Primitivo Puglia Diciotto Gradi er kort sagt en vin til de aftener, hvor du ønsker dybde, varme og intensitet – både i glasset og omkring bordet.