Le Difese 2023 – toskansk balance

Le Difese 2023 fra Tenuta San Guido er en elegant toskansk rødvin. Her møder Sangiovese og Cabernet Sauvignon hinanden i fin harmoni. Stilen er saftig, tør og let krydret, med klar frugt og blød struktur.

Farven er dyb rubinrød med let violette nuancer.

Duften åbner med kirsebær og solbær, efterfulgt af blomme og tørre urter. Diskrete noter af cedertræ, vanilje og sort peber giver dybde.

Smagen er medium til fyldig og tør, med frisk, moden frugt. Syren er rank, tanninerne er modne og afrundede. Eftersmagen er vedholdende, med røde bær og et strejf af krydderi. Vinen passer flot til okse, lam, pasta med tomat, svamperetter og lette grillretter.

• Toscaner med karakter: Sangiovese og Cabernet Sauvignon giver både saft, struktur og finesse.
• Madsikker stil: Frisk syre og modne tanniner gør vinen let at matche med mad.
• Anvendelig hele året: God til både hverdag og gæstemiddag, samt som gave.

Om vinen og producenten

Tenuta San Guido ligger ved Bolgheri på Toscanas kyst. Her nyder vinmarkerne havbrise, sol og stenede jorde. Le Difese 2023 er skabt på Sangiovese og Cabernet Sauvignon, en kombination, der giver både frugt og struktur. Druerne gæres traditionelt i ståltanke for at bevare friskhed og druernes rene udtryk. Herefter modner vinen en periode i barriques, overvejende brugte, for at runde teksturen uden at overdøve frugten.

Tenuta San Guido er huset bag Sassicaia og en pioner i Bolgheri. Familien Incisa della Rocchetta har i årtier forfinet en stil, hvor elegance vægtes over kraft. Fokus er skånsomt markarbejde, selektiv høst og omhyggelig kælderpraksis. I dag viderefører familien arven med respekt for natur og håndværk. Husets vine er anerkendte verden over, og Le Difese giver en tilgængelig indgang til San Guidos karakteristiske profil.

Dette kan du fortælle dine gæster om vinen

Le Difese betyder “forsvar” og henviser til vildsvinets stødtænder, et kendt symbol i Maremma. Stilen forener Sangioveses saftige kirsebærfrugt med Cabernets dybde og krydrede kant. Resultatet er en rødvin, der trives ved 16–18 grader, gerne i store glas. En kort dekantering på 30 minutter åbner duften. Server den til tomatbaserede pastaretter, grillet lam eller svampe. Så får du vinens friske syre og modne tannin i smuk balance.