Silkeblød Pomerol med balance

Domaine Tour du Roy Pomerol er klassisk højrebreds-Bordeaux, hvor Merlot står i front og Cabernet Franc giver struktur og løft. En elegant, dyb og imødekommende rødvin, der samler intens frugt, finesse og harmoni i glasset.

Farven er dyb rubinrød med violette skær.

Duften byder på solbær, brombær og moden blomme. Delikate noter af viol og cedertræ, fulgt af kaffe, diskret ristet eg og et strejf skovbund, som giver et jordet modspil til den mørke frugt.

Smagen er koncentreret og rund med bløde, fine tanniner. Syren er præcist balanceret, og frugten bliver ved. Eftersmagen er lang med elegante, krydrede nuancer og et touch af sort peber. Nyd til okse, lam og vildt, men også til simreretter, svamperetter og faste oste.

• Pomerol-terroir: Ler og grus giver dyb frugt, tekstur og silkeagtige tanniner.
• Merlot i fokus: 90% Merlot giver saft, fylde og mørke bær i harmonisk stil.
• Fadlagring med finesse: 18 måneder på fransk eg, 33% nye, for dybde og balance.

Om vinen og producenten

Druerne høstes fra parceller i Pomerol med overvejende ler- og grusjorde, som modner Merlot optimalt og sikrer både frugt og struktur. Cuvéen er sammensat af 90% Merlot og 10% Cabernet Franc. Merlot giver den kødfulde, mørke frugt og den bløde tekstur, mens Cabernet Franc bidrager med løft, krydderi og nerve. Vinen modner i 18 måneder på små franske egetræsfade, hvoraf cirka en tredjedel er nye. Fadene vælges for at fremhæve vinens frugt, ikke for at dominere, så helheden forbliver ren, klassisk og præcist afstemt.

Domaine Tour du Roy arbejder traditionelt efter højrebredens dyder: selektivt markarbejde, skånsom ekstraktion og tålmodig modning. Husets stil er fokuseret på balance og drikkeglæde, hvor terroirets karakter træder tydeligt frem. Ambitionen er at levere Pomerol med klar identitet, silkeblød mundfornemmelse og vedvarende dybde – år efter år.

Godt at vide

Pomerol er en lille appellation uden officiel cru-klassifikation, men med et ry, der rækker langt ud over regionens størrelse. Her er Merlot druen over alle, typisk suppleret af Cabernet Franc – en kombination, der giver blød struktur, dyb frugt og duftende kompleksitet. Et stort bordeauxglas klæder vinen, og en kort dekantering på cirka 30 minutter åbner for de mørke bærnoter og den fine fadkrydderi. Server gerne ved 16–18 °C for maksimal friskhed og balance. Fortæl ved bordet, at leret i undergrunden giver den silkeglatte tekstur, mens grus bidrager med energi og længde. Derfor fungerer Domaine Tour du Roy Pomerol fremragende til klassiske kødretter som okse, lam og vildt – men også til simreretter, svampe og faste oste, hvor vinens dybde og diskrete krydring folder sig smukt ud.