Fyldig og frisk Châteauneuf-du-Pape

Closerie de Vaudieus Châteauneuf-du-Pape er en fyldig og klassisk rødvin fra Sydrhône. Her får du mørk, moden frugt, krydderi og en elegant balance, der gør vinen oplagt både til mad og som ledsager til gode samtaler. En Châteauneuf-du-Pape, der forener power med præcision.

Farven er dyb rubinrød med let violette nuancer.

Duften byder på brombær, kirsebær og mørke blommer. Under frugten finder du lavendel, viol og de tørre urter fra garrigue, afrundet af et strejf sort peber og diskret eg.

Smagen er koncentreret og velafbalanceret med saftig mørk frugt, rolig syre og modne, silkede tanniner. Teksturen er blød, men vedholdende, og eftersmagen er krydret og let mineralsk.

Server den til lam, okse og simreretter, men også gerne til vildt, svamperetter og faste, lagrede oste.
 

• Klassisk CdP-udtryk: Mørk frugt, middelhavsurter og krydderi i harmonisk balance.
• Alsidig til mad: Stærk makker til lam, okse, vildt og efterårsretter.
• Terroirdrevet håndværk: Skånsom frugthåndtering og præcis modning for renhed og længde.

Om vinen og producenten

Vinen samler områdets klassiske druer i et balanceret blend: Grenache som bærende rygrad for saft og sødmefuld frugt, støttet af Syrah for farve, krydderi og struktur samt Mourvèdre for dybde og nerve. Frugten håndteres skånsomt fra mark til kælder for at bevare renhed og aromatik. Gæringen foregår traditionelt i beton eller stål, og modningen sker i beton og/eller store fade (foudres), alt efter parcel og ønsket profil. Resultatet er en vin med tydeligt stedpræg, flot koncentration og en rank, vedvarende afslutning.

Château de Vaudieu holder til i hjertet af Châteauneuf-du-Pape, hvor markernes rullesten, sand og kalk giver både varme, dræning og finesse. Den kølige mistral-vind holder druerne sunde og koncentrerede, så aromaerne står klare. Huset er kendt for at arbejde omhyggeligt i marken med selektiv høst og bæredygtige principper. I kælderen er stilen præcis og terroirdrevet, hvilket giver rene, elegante vine med dybde, klassisk krydring og flot balance.

Godt at vide

Betegnelsen “closerie” peger på udvalgte parceller med eget særpræg. De ikoniske rullesten opsamler dagens sol og frigiver varmen langsomt, hvilket giver moden frugt og afrundede tanniner uden at miste friskhed.

Servér vinen ved 16–18 °C i store Rhône- eller Bourgogneglas, og giv den gerne lidt luft før servering, så frugt, urter og krydderi kan folde sig ud.

Vinen er forrygende nu, men kan også udvikle mere kompleksitet over de næste år. Den er et sikkert valg til middage, hvor du vil imponere med klassisk, sydfransk format og elegant finish.