Klassisk Saint-Émilion Grand Cru

Château Grand Rivallon Saint-Émilion Grand Cru er en klassisk højrebreds-Bordeaux, hvor saftig Merlot møder struktur og finesse. En harmonisk rødvin med ren frugt, flot balance og en madvenlig, poleret stil.

Farven er dyb rubinrød med et let violet skær.

Duften byder på solbær, kirsebær og blomme, fulgt af fine strejf af cedertræ, tobak og tørre krydderier. En diskret note af viol og et pust af skovbund giver kompleksitet uden at overdøve frugten.

Smagen er medium til fyldig med frisk, rank syre og modne, velkornede tanniner. Frugten er ren og koncentreret, og eftersmagen er vedvarende med toner af ceder og krydderi.

Nyd den til okse, lam eller kalv, og den er også glimrende til simreretter, vildt og faste oste.

Særligt tre kendetegn gør denne Saint-Émilion til noget særligt:

• Merlot-drevet frugt: Saftig kerne af rød og mørk frugt med elegant balance.
• Grand Cru-struktur: Faste, fine tanniner og flot længde, der bærer smagen.
• Madvenlig stil: Tør, harmonisk og let at matche til klassiske kødretter.

Om vinen og producenten

Vinen er Merlot-drevet og understøttet af Cabernet Franc samt et lille indslag af Cabernet Sauvignon. I marken trives druerne på kalk- og lerholdige jorde, der giver både saft og spændstighed. I kælderen arbejdes der skånsomt for at bevare druernes rene udtryk. Gæring foregår traditionelt i temperaturstyrede tanke, og efterfølgende lagres vinen på franske egetræsfade. Lagringen giver struktur og diskrete kryddertoner, uden at fadet kommer til at dominere frugten.

Château Grand Rivallon holder til i hjertet af Saint-Émilion på Bordeaux’ højre bred, et område kendt for Merlot i topform. Producentens fokus er klassisk håndværk, præcis frugt og balance i glasset, så terroiret kan skinne igennem. Resultatet er en Grand Cru med genkendelig Saint-Émilion-signatur: dybde, drikkeglæde og flot potentiale ved bordet.

Godt at vide

Saint-Émilion ligger på den højre bred af Gironde, hvor Merlot typisk dominerer. Det giver vine med rundere tekstur og blødere tanniner, mens Cabernet Franc bidrager med løft, krydderi og florale nuancer. Et strejf Cabernet Sauvignon kan tilføre rygrad og ekstra dybde. Grand Cru-betegnelsen i Saint-Émilion er en appellationsklassificering, der signalerer skærpede kvalitetskrav til markarbejde og vinifikation.

Vil du få det bedste ud af vinen, så server den i store bordeauxglas ved 16–18 °C. En dekantering på 30–60 minutter åbner aromaerne og fremhæver detaljerne i frugten.

Fortæl gerne ved bordet, at netop kombinationen af Merlot og Cabernet Franc er nøgleforklaringen på vinens bløde mundfornemmelse og friske spændstighed – og at de kalkholdige jorde i Saint-Émilion er med til at give den elegante struktur, der gør Château Grand Rivallon Saint-Émilion Grand Cru så let at matche til mad.