Barbera d'Alba Serio e Battista Borgogno

Saftig Barbera fra Alba

Serio e Battista Borgogno Barbera d'Alba er en klassisk, tør rødvin fra Piemonte. Den leverer ren rød frugt, frisk syre og en lige-til stil, der gør den oplagt til middagsbordet.

Klar rubinrød farve.

Duften byder på kirsebær, hindbær og rød frugt, ledsaget af et diskret strejf af viol og milde krydderier.

Smagen er tør og mediumfyldig med livlig, appetitvækkende syre. Saftig kirsebærfrugt og fine, blide tanniner munder ud i en ren afslutning. Skøn til pizza, pasta (med eller uden tomat), svinekød, faste oste og vegetariske retter med urter og tomat.

• Klassisk Barbera: Ren rød frugt, høj syre og lav tannin i tidstypisk stil.
• Madvenlig profil: Friskhed og balance gør den nem at matche ved bordet.
• Fra Alba i Piemonte: Ærligt udtryk uden tungt fad, fokus på druen.

Om vinen og producenten

Vinen er lavet på 100% Barbera fra bakkerne omkring Alba i Piemonte. Gæring foregår ved kontrolleret temperatur for at bevare den rene frugt, farve og syre. Herefter lagres vinen kort på ståltanke eller neutrale fade, så druesortens sprøde, saftige karakter står klart. Tilgangen er klassisk: minimal indgriben, præcis temperaturstyring og fokus på friskhed frem for fadpræg. Resultatet er en Barbera, der er energisk, direkte og let at holde af – både alene og til mad.

Serio e Battista Borgogno er en traditionsbevidst producent i hjertet af Piemonte. Huset arbejder med omhu i marken og nøjagtighed i kælderen for at fremhæve områdets klassiske druer, herunder Barbera. Stilen er ren og ærlig, hvor terroir og frugt får plads. Det giver vine, der er tro mod oprindelsen og altid tænkt til bordet.

Godt at vide

Barbera er kendt for høj naturlig syre og lav tannin. Det giver friskhed og gør vinen særlig stærk til retter med tomat, ost og urter, hvor syren skærer igennem og løfter smagen. Servér ved 16–18 °C i et stort, tulipanformet rødvinsglas, så duften åbner sig, og frugten står klart. En kort dekantering kan runde udtrykket af og samle frugten. Vil du fortælle lidt ved bordet, så fremhæv den klare kirsebærprofil, de florale toner af viol og den rene, tørre afslutning – og at vinen er lagret uden tungt fad, så Barbera-druens saftighed får lov at shine. Tænk pizza napoletana, pasta alla norma, lasagne, svinekotelet med urter, aubergine-parmesan eller faste oste: Vinen holder trit med syre, salt og umami og bliver hurtigt en favorit i det italienske køkken.