Angel´s Share McLaren Vale Shiraz Two Hands

Saftig, krydret Shiraz fra McLaren Vale

Two Hands Angel’s Share Shiraz er en generøs rødvin fra McLaren Vale i South Australia. Her får du mørk, saftig frugt, krydderi og en silkeblød tekstur, der rammer en flot balance mellem power og friskhed. En crowd-pleaser, der fungerer lige godt til mad og for sig selv.

Farven er dyb rubinrød med violette nuancer.

Duften byder på modne brombær og solbær, suppleret af blåbær, sort peber og et strejf lakrids. Under frugten ligger fine toner af vanilje og diskret eg, der giver duften dybde uden at dominere.

Smagen er fyldig og rund med kernen af mørk frugt. En livlig, velafstemt syre løfter helheden, mens de modne tanniner giver greb uden hårdhed. Eftersmagen er vedholdende med krydrede nuancer, peber, et strejf chokolade og en ren, frisk afslutning. Servér til okse og lam, grill og simreretter – eller prøv den til pizza og retter med krydret glaze eller rub.

• Saftig Shiraz: Mørk bærfrugt i flot balance med peber og let vanilje.
• Alsidig madvin: Rammer plet til rødt kød, grill, simreretter og krydrede hverdagsretter.
• Australsk ophav: McLaren Vales kystnære klima giver moden frugt med forfriskende nerve.

Om vinen og producenten

Angel’s Share er Two Hands’ fortolkning af McLaren Vale-Shiraz, sat sammen af frugt fra både kystnære og mere indlandsprægede parceller for at skabe dybde og kompleksitet. Vinen er 100% Shiraz. Druerne håndteres skånsomt, sorteres grundigt og gæres temperaturstyret for at bevare den rene frugt og det karakteristiske krydderi. Efter gæringen modnes vinen på en andel egefade, hvor kombinationen af brugte og enkelte nye fade afrunder tanninerne og giver subtil krydring – uden at overdøve druens udtryk.

Two Hands blev grundlagt i slutningen af 1990’erne med en klar mission: at vise Shiraz fra Australiens bedste voksesteder så ærligt og præcist som muligt. Huset arbejder tæt med udvalgte dyrkere og udvælger frugt parcel for parcel. Stilen er moderne og ren med fokus på frugtdefinition, tekstur og tydeligt ophav. Vinene er bredt anerkendt for deres konsistente kvalitet og evnen til at kombinere generøsitet med finesse.

Godt at vide

Navnet Angel’s Share henviser til den andel vin, der fordamper under lagring på fad – i kældrene siger man, at englene tager deres del. McLaren Vale ligger tæt på havet, og de kølige briser hjælper med at bevare friskheden i den solmodne Shiraz. Det er derfor, du finder kombinationen af mørk bærfrugt, sort peber og en ren, saftig afslutning. Servér i et stort rødvinsglas ved 16–18 °C, og giv gerne vinen 30 minutters luft: En kort dekantering åbner frugten, blødgør krydderiet og fremhæver den elegante eftersmag.