Viu Manent Cabernet Sauvignon Reserva Estate, 2022 (37,5 cl)

Halvflaske med klassisk chilensk Cabernet.

Her får du Viu Manent Cabernet Sauvignon Reserva Estate i praktisk 37,5 cl. Det er en mørkfrugtet, fyldig rødvin fra Colchagua Valley i Chiles Central Valley, skabt til dig som vil have seriøs kvalitet i to gode glas. Stilen er ren og velbalanceret med tydelig frugt, moderat eg og faste, modne tanniner, der gør vinen oplagt til kød og simreretter.

Farven er dyb rubinrød med violette skær.

Duften byder på solbær og brombær fulgt af cedertræ, milde krydderier og et strejf af mørk chokolade. Diskrete toner af vanilje og toast fra fadet ligger i baggrunden.

Smagen er fyldig og fokuseret med moden sort frugt, solbær og brombær i front. Syren er afbalanceret, tanninerne er faste men runde, og eftersmagen er lang med krydrede nuancer og subtil eg. Nyd den til oksekød, lammekød, grill, simreretter, gryderetter og faste, modne oste.

• Klassisk chilensk Cabernet: Mørk frugt, ceder og chokolade i harmonisk balance.
• Struktur og dybde: Faste, modne tanniner og afmålt fad giver rygrad og længde.
• Alsidig madvin: Matcher rødt kød, grill og simreretter uden at dominere.

Om vinen og producenten

Viu Manent Cabernet Sauvignon Reserva Estate 2022 er baseret på Cabernet Sauvignon fra Colchagua Valley, et af Chiles mest anerkendte områder til netop denne drue. Små andele af Malbec, Petit Verdot og Tannat bidrager med farvedybde, krydderi og ekstra struktur. Vinen har lagret 12 måneder på franske egetræsfade, hvilket tilfører diskret vanilje, ceder og en let toastet note, som understøtter frugten uden at tage over. Halvflasken på 37,5 cl giver fleksibilitet: nok til to generøse glas eller til en ret, hvor du vil ramme den rigtige vinmatch uden at åbne en hel flaske.

Viu Manent er et familieejet hus grundlagt i 1935 og hjemmehørende i hjertet af Colchagua. Her giver varme dage og kølige nætter en rolig modning, som bevarer friskheden i den fyldige stil, området er kendt for. Huset arbejder klassisk og præcist med fokus på terroir, sortren frugt og omhyggelig selektering i både mark og kælder. Bæredygtige tiltag i vinmarkerne og i produktionen er en naturlig del af filosofien, og resultatet er vine, der leverer stabil kvalitet år efter år.

Dette kan du fortælle dine gæster om vinen

Colchagua Valley ligger i Chiles Central Valley og er et referenceområde for Cabernet Sauvignon. Den store temperaturforskel mellem dag og nat skaber et optimalt spænd mellem moden frugt og frisk syre – præcis det, du smager her som rankhed i midtpaletten og en ren, tør afslutning. De små andele af Malbec, Petit Verdot og Tannat er tilsat for at finjustere vinen: Malbec giver saft og farve, Petit Verdot tilføjer krydderi og struktur, mens Tannat bidrager med fast, men moden tannin. Fadet er fransk og brugt med let hånd for at understrege ceder, vanilje og chokolade uden at overdøve solbærfrugten. Server vinen ved 16–18 °C i store Bordeauxglas; giv den gerne 20–30 minutter i karaffel for at åbne duften og runde tanninerne. Halvflasken gør den ideel til hverdagsmiddage, en hurtig grill-aften eller som en opmærksom værtindegave, hvor du vil gå sikkert med en vellavet, klassisk chilensk Cabernet.