Riparosso Montepulciano d´Abruzzo Illuminati

Saftig Montepulciano til hverdag og gæster

Illuminati Riparosso Montepulciano d’Abruzzo er ægte Abruzzo-charme i glasset: saftig, velbalanceret og ligetil at holde af. En rødvin med ren frugt, mild krydring og en frisk afslutning, som gør den lige så oplagt til hverdagskøkkenet som til en uformel middag med venner.

Farven er rubinrød med let violette nuancer.

Duften byder på kirsebær og blomme i front, suppleret af hindbær, viol og et fint strejf af urter. Under frugten ligger en diskret tone af skovbund og mørk chokolade, der giver næsen dybde uden at blive tung.

Smagen er middel-fyldig med frisk syre og bløde, nærværende tanniner. Frugten er ren og saftig, og afslutningen er tør med et let præg af sort peber. Server den til pizza, tomatpastaretter og lasagne, men også gerne til grillet svinekød, kødgryder, lam og faste oste – her finder vinen hurtigt sit perfekte modspil.

• Klassisk stil: Ren, saftig Montepulciano med rød frugt og mild krydring.
• Madvillig: Sikker makker til pizza, pasta, gryderetter, grill og oste.
• Flot balance: Frisk syre og blød tannin giver høj drikkeglæde.

Om vinen og producenten

Riparosso er skabt på Montepulciano fra Abruzzo mellem Adriaterhavet og Appenninerne. Druerne gæres i temperaturstyrede ståltanke for at bevare den rene, saftige frugt. Herefter følger rolig modning i kælderen – primært på stål og eventuelt en kort periode på store, neutrale fade – før aftapning, så vinens friskhed og druetypiske karakter står klart. Resultatet er en harmonisk Montepulciano d’Abruzzo med tydeligt regionalt præg og fin struktur.

Bag vinen står Illuminati, et traditionsrigt hus i Abruzzo kendt for at arbejde tæt på vinmarken og med fokus på lokale druer. Filosofien er enkel: rene, balancerede vine med tydelig oprindelse og stabil kvalitet år efter år. Riparosso er et af husets signaturnavne og et sikkert valg, når du vil smage Montepulciano i sin klassiske, ukomplicerede form.

Godt at vide

Abruzzo forener kølige bjergnætter fra Appenninerne med milde briser fra Adriaterhavet. Det giver druer med moden frugt og en rank, frisk ryggrad – netop det, der gør Montepulciano så velegnet til mad. Fortæl gerne ved bordet, at Montepulciano typisk giver dybere farve, kirsebær- og blommetoner samt blide, runde tanniner, som spiller flot op mod tomat, urter, svampe og parmesan. Riparosso viser denne balance forbilledligt: masser af saft, en sprødere kant i eftersmagen og en krydret note af sort peber, som renser ganen. Server ved 16–18 °C i et stort, tulipanformet rødvinsglas og giv gerne 30 minutters luft – det åbner duften, samler smagen og gør vinen endnu mere alsidig ved bordet.