No. 17 El Reventón

Bjergfrisk Garnacha fra Gredos

No. 17 El Reventón er Garnacha fra Sierra de Gredos i Castilla y León. Her møder rød frugt kølig mineralitet i en rank og elegant stil, hvor granit og højde giver energi i glasset. En aromatisk, klar og madglad rødvin, der leverer renhed frem for tyngde.

Farven er klar rubinrød med let gennemsigtighed.

Duften byder på kirsebær og hindbær, løftet af viol og fine, tørre krydderier. Et strejf af våd sten og granit giver et køligt præg, og en diskret urtetone binder helheden sammen uden at overdøve frugten.

Smagen er medium fyldig med frisk, livlig syre og silkebløde, fintpolerede tanniner. Den saftige røde frugt ledsages af subtil krydring og en tør, stenagtig finish. Vinen trives med lam, svinekød og oksekød, men er også stærk til tapas, charcuteri, faste oste og lette grillretter. Prøv den gerne til grøntsagsretter med middelhavsurter som rosmarin og timian.

• Køligt højland: Granit og store døgnudsving giver rankhed, nerve og klarhed.
• Ren Garnacha: 100% drueudtryk med fokus på rød frugt og blomstrede nuancer.
• Madvenlig stil: Frisk syre og bløde tanniner gør den alsidig ved bordet.

Om vinen og producenten

Vinen er lavet på 100% Garnacha fra højtbeliggende parceller i Sierra de Gredos i Castilla y León. Granitrige jorde og kølige nætter forlænger modningen og bevarer syren. Frugten høstes nænsomt, gæringen foregår skånsomt, og vinen lagres på brugte egetræsfade. Den tilgang giver struktur uden tungt fadpræg, så frugten står ren og den mineralske tone forbliver tydelig i eftersmagen.

No. 17 arbejder målrettet med balance, præcision og terroir. Filosofien er at fremhæve druens aromatiske spændstighed og områdets granitprofil frem for udpræget ekstraktion. Resultatet er en udtryksfuld, elegant stil, hvor klar frugt, friskhed og finesse prioriteres. Det gør El Reventón til en karakterfast, men indbydende Garnacha, der føles levende fra første glas til sidste dråbe.

Godt at vide

Sierra de Gredos er kendt for lyse, aromatiske rødvine med stor drikkevenlighed. Granit giver ofte en tør, let saltet og stenagtig fornemmelse i afslutningen, som du kan pege på, når du serverer vinen. Fortæl også, at den kølige bjergluft og de store temperaturforskelle mellem dag og nat hjælper med at bevare friskhed og floralitet. Server No. 17 El Reventón ved 14–16 °C i store glas; en kort iltning åbner krydderiet og den mineralske detalje. Vinen favner både klassiske kødretter og det uformelle køkken med tapas, grøntsager fra grillen og faste, modne oste. Det er en rank og elegant Gredos-Garnacha, som skinner ved både hverdagsbordet og til gæster.