Tinto Pesqueras anerkendte lillebror

Condado de Haza Crianza Ribera del Duero er en karakterfast spansk rødvin på 100% Tempranillo fra de højtliggende marker langs Duero-floden. Vinen er skabt af Alejandro Fernández – manden bag det ikoniske Tinto Pesquera – og deler samme DNA: fadlagret Tempranillo med klassisk kraft, mørk frugt og solid struktur.

Farven er dyb rubinrød med violette strejf.

Duften åbner med kirsebær og brombær, efterfulgt af mørk frugt. Lag af vanilje, eg og tørre krydderier folder sig roligt ud, med små strejf af tobak og sort peber, der giver ekstra kompleksitet.

Smagen er saftig og fyldig med modne, fintkornede tanniner og en balanceret syre. Frugten er mørk og ren, og eftersmagen er vedvarende med let krydderi fra fadet. Den er et oplagt valg til lam, okse og simreretter, og den trives også sammen med vildt og faste, modne oste.

Særligt tre kendetegn gør vinen værd at gå efter:

• Klassisk Ribera: 100% Tempranillo med mørk frugt, rank struktur og diskret fadkrydderi.
• Madvenlig stil: Står flot til lam, okse, gryderetter, simreretter, vildt og faste oste.
• Crianza-lagret: Egetræ tilfører struktur, afrunding og krydrede nuancer uden at overdøve frugten.

Om vinen og producenten

Vinen er lavet på 100% Tempranillo (Tinto Fino) fra højtliggende parceller i Ribera del Duero, hvor store temperaturforskelle mellem dag og nat hjælper med at bevare friskhed og aromatisk intensitet. Gæringen foregår typisk i rustfrit stål for at beskytte den rene frugtprofil. Derefter følger Crianza-lagring på egetræsfade, som bidrager med struktur, en afrundet tekstur og klassiske noter af vanilje og krydderier. Efter tiden på fad får vinen ro i kælderen, så frugt, syre og tannin finder den rette balance før frigivelse.

Bodegas Condado de Haza er et anerkendt navn i Ribera del Duero og arbejder målrettet med Tempranillo. Filosofien er enkel: druens renhed og områdets karakter skal stå tydeligt i glasset, mens fadet bruges som et præcist værktøj til at give struktur og dybde. Resultatet er konsekvent stabile vine, der kombinerer intensitet, friskhed og høj drikkeglæde ved bordet.

Godt at vide

I Ribera del Duero kaldes Tempranillo for Tinto Fino og er kendt for at levere vine med farvedybde, tydelig frugt og solide, men modne tanniner. Betegnelsen Crianza indikerer lagring, herunder minimum 12 måneder på egetræ, hvilket tilfører diskret krydring og en glattere mundfornemmelse.

Server vinen ved 16–18 °C i store bordeauxglas, og giv den gerne 30 minutter i karaffel. En kort dekantering åbner de mørke bæraromaer og integrerer fadkrydderiet.

Vinen er fremragende til efterårets og vinterens køkken, men fungerer lige så godt til grillede udskæringer, når sæsonen kalder på røg og varme. Notér gerne de tydelige kirsebær- og brombærnoter, den pæne balance i syren og den rene, krydrede afslutning – så har værten eller gavegiveren et par sikre serveringspointer ved hånden.