Châteauneuf-du-Pape Rouge Château de Vaudieu

Klassisk Vaudieu i Châteauneuf-du-Pape

Her får du en klassisk rød Châteauneuf-du-Pape fra Château de Vaudieu, hvor fylde, saftig frugt og krydret dybde går op i en højere enhed. Vinen er umiddelbart charmerende, men har også styrke og struktur til det store middagsbord. En sikker ledsager til efterårets og vinterens køkken.

Farven er dyb rubinrød med klar intensitet.

Duften åbner med solbær, hindbær og brombær, efterfulgt af sydfranske urter og sort peber. En diskret tone af mørk chokolade og let eg runder næsen af.

Smagen er fyldig og balanceret med en saftig kerne af moden rød og mørk frugt. Tanninerne er fint polerede, og syren holder helheden stram, så vinen føles både rig og frisk. Eftersmagen er lang med strejf af chokolade, peber og urter. Sæt den til lam med rosmarin, okse fra gryde eller grill, klassiske simreretter, vildt med svampe, krydrede gryderetter samt faste, lagrede oste.

Tre kendetegn gør vinen let at vælge:

• Stil: Fyldig, tør og harmonisk Rhône med saftig Grenachefrugt, krydderi og en rolig, lang afslutning.
• Druesammensætning: Primært Grenache, suppleret af Syrah, som bidrager med farve, peberkrydderi og rygrad.
• Madvenlighed: Skabt til kraftige retter: lam, okse, vildt og simremad – og fungerer også flot til svamperetter og faste oste.

Om vinen og producenten

Vinen er bygget på Grenache som rygrad, suppleret af Syrah. Druerne høstes fra solrige parceller i det sydlige Rhône, hvor de rullestenede marker giver varme og modenhed til frugten. Gæringen foregår traditionelt, og vinen modnes i en kombination af tanke, store foudres og en mindre andel egetræ for at bevare den rene frugt og polere tanninen. Resultatet er en rødvin med generøs frugt, krydret dybde og tydeligt terroirpræg.

Château de Vaudieu er et historisk navn i hjertet af Châteauneuf-du-Pape. Slottet har i generationer arbejdet målrettet med at udtrykke appellationens karakter gennem omhyggeligt markarbejde og præcis vinificering. Markerne ligger tæt omkring ejendommen, hvilket giver nærhed til parcellerne og muligheden for at høste optimalt. Stilen er balanceret og ren med fokus på frugtens klarhed, og husets vine er kendt for både elegance og kraft.

Godt at vide

Châteauneuf-du-Pape betyder pavens nye slot og er en af Rhône-dalens mest berømte appellationer. De ikoniske rullesten lagrer dagens varme og frigiver den om natten, hvilket hjælper druerne til fuld modenhed og giver vinene deres fyldige profil. Server ved 16–18 °C i et stort Bourgogneglas for at samle duften, og dekanter gerne 30–60 minutter før servering. Det giver vinen luft og fremhæver de krydrede nuancer – perfekt, når du vil imponere gæsterne ved bordet.