Læskende Ripasso af høj kvalitet
Vinen har en duft af kirsebær og mandel, der minder om en Amarones, hvilket afslører deres tætte forhold.
Smagen er middelkraftig og har primært noter af moden frugt og krydderi med diskrete strejf fra fadlagringen på brugte Amarone egetræsfade, hvor noter af især eg, tobak og vanilje opstår.
Vinen passer med sin læskende fyldige stil godt til kalvekød, oksekød og vildt.
Om vinen
Ripassoen er lavet på et drueblend af Corvina, Corvinone og Rondinella. Vinen har modnet nogle år på store brugte Amarone-egetræsfade, hvor frugtkød og skaller ligger tilbage.
Om producenten
Vinen kommer fra byen Negrar, der ligger nord for Verona i Italien. I 1969 købte familien Galli vinhuset Le Ragose. Vinhuset havde været forladt, og familien valgte at genplante vinmarkerne for at begynde at lave Amarone og Ripasso så traditionelt og naturligt som muligt.
I dag styrer sønnerne Paolo og Marco vinhuset med forældrenes filosofier og ønsker bag husets fremtid, nemlig med fokus på at lave den bedst mulige vin.