Primitivo Nuova Generazione

Corte al Passo: ren og blød primitivo

Corte al Passo Primitivo Nuova Generazione er en moderne syditaliener med fokus på frugtrenhed, blød struktur og stor drikkeglæde. Her får du den mørke, saftige profil, som gør primitivo så populær, pakket ind i en rund og ukompliceret stil. En sikker gæst ved bordet fra hverdagskøkken til hyggelig weekend.

Farven er dyb rubin med violette toner.

Duften åbner med sorte kirsebær, blomme og brombær. Bagved ligger noter af lakrids, varme krydderier og et strejf af tørret urt, som giver ekstra dybde uden at tage fokus fra frugten.

Smagen er saftig og rund med middel syre og bløde, polerede tanniner. Den mørke frugt står i centrum, mens de krydrede nuancer giver varme og længde. Server den til grillretter, oksekød og lam, pizza og simreretter. Den matcher også faste oste samt cremede pastaretter uden tomat og fyldige vegetarretter.

• Klassisk drueudtryk: Ren primitivo med mørk frugt, krydderi og silkeblød struktur.
• Madglad stil: Sikkert valg til grill, kød, pizza, simregryder og oste.
• Moderne fremtoning: Gæret og lagret på stål for at bevare friskhed, ren frugt og balance.

Om vinen og producenten

Vinen er lavet på 100% primitivo fra Apulien i det sydlige Italien, hvor varme dage og køligere nætter giver moden frugt og blid tannin. Nuova Generazione er gæret ved kontrollerede temperaturer og lagret på ståltanke for at fremhæve druens saftige, rene frugtprofil. Fraværet af fad giver en klar og uforstyrret smag med fokus på kirsebær, blomme og blid krydring.

Stilen er udviklet i samarbejde med Riolite Vini og den erfarne ønolog Franco Bernabei, der sammen med sønnen Matteo arbejder tæt med lokale dyrkere. Familien Bernabei har rødder i italiensk vin siden 1800-tallet og er kendt for vine med tydelig frugt, balance og oprindelsespræg. Resultatet er en veltillavet primitivo, der leverer stabil kvalitet og høj anvendelighed ved bordet.

Godt at vide

Primitivo trives i Apulien, hvor klimaet giver druerne deres karakteristiske mørke frugt og bløde tanniner. Nuova Generazione betyder “ny generation” og henviser til en friskere, mere frugtdrevet stil uden præg af egetræ. Det gør vinen ekstra alsidig, både til retter fra grillen og til simremad, hvor de varme krydderier i vinen finder et naturligt modspil. Server ved 16–18 °C i et tulipanformet rødvinsglas; på varme dage kan den skænkes let kølig for ekstra friskhed. En kort luftning i karaffel hjælper frugten frem og gør krydderierne blødere i kanten. Som samtalestarter kan du nævne, at primitivo er beslægtet med den californiske zinfandel – her får du den syditalienske udgave i en ren, moderne fortolkning, der sætter druen i førersædet og gør det let at ramme rigtigt til mange af hverdagens favoritter.