Porseleinberg Syrah: kølig kraft fra Swartland

Porseleinberg Syrah er en ren, fokuseret udgave af Syrah fra Swartland. Det er en vin med mørk frugt, stenet dybde og rank struktur, skabt til dig, der vil have intensitet uden tunghed.

Farven er dyb rubinrød med violette nuancer.

Duften byder på brombær og solbær, efterfulgt af viol, sort peber og tørre urter. En kølig, mineralsk tone og et diskret strejf af eg giver lag og balance.

Smagen er tør, tæt og præcis med fast, moden tannin og en løftende syre. Den mørke frugt følges af peber, oliven, urter og grafit i en lang, ren afslutning. Server til okse, lam, vildt og grillede retter; den sidder også flot til gryderetter, faste oste og svampe.

• Ren Syrah: Mørk frugt, viol og sort peber i elegant balance.
• Stenet profil: Mineralsk, kølig nerve og rank struktur.
• Madvenlig: Fylde, friskhed og tannin giver sikre matches ved bordet.

Om vinen og producenten

Vinen er lavet på 100% Syrah fra Swartland i Sydafrika. Druerne håndplukkes og sorteres for optimal kvalitet. Gæringen foregår ved kontrolleret temperatur for at bevare druens rene udtryk og krydrede intensitet. Lagringen sker primært på store, brugte fade, så frugt, peberkrydderi og den stenet-mineralske karakter står klart uden dominerende fadpræg.

Porseleinberg er et kvalitetsprojekt i Swartland initieret af Boekenhoutskloof, hvor dedikeret markarbejde og minimal intervention i kælderen er i centrum. Fokus er præcision, terroir og et køligt, stramt udtryk af Syrah fra et varmt, kystpåvirket område. Resultatet er vine, der ofte hyldes for dybde, tekstur og en bemærkelsesværdig friskhed.

Godt at vide

Giv gerne vinen lidt luft: 30–60 minutters dekantering åbner viol, peber og den mineralske kerne. Brug store tulipanformede glas for at fremhæve aromaerne og den lange, tørre eftersmag. Porseleinberg Syrah er oplagt til efterårs- og vinterkøkkenet og løfter alt fra grillede udskæringer til simreretter med urter og svampe. Lagringsdygtigheden er solid, så vinen kan udvikle mere kompleksitet over flere år, hvor de krydrede og mineralske noter integreres endnu finere. Fortæl gerne ved bordet, at det er en ren Syrah fra Swartland med fokus på frugtens energi og et diskret, velintegreret fadbrug – det er nøglen til vinens kombination af power og præcision.