Langhe Nebbiolo Ginestrino Conterno Fantino

Ginestrino: Nebbiolo med nerve og finesse

Her får du en klassisk Langhe Nebbiolo, hvor rank struktur møder ren frugt og tydelig karakter. Conterno Fantino Langhe Nebbiolo Ginestrino er skabt til dig, der sætter pris på balance, præcision og drikkeglæde.

Farven er klar rubinrød med transparente kanter.

Duften byder på friske kirsebær og saftig blomme efterfulgt af viol, tørre krydderier og et strejf af læder og lakrids. En diskret tone af sort peber og let eg binder helheden sammen.

Smagen er tør og fokuseret med høj syre og faste, modne tanniner. Frugten er ren og rød med en lang, vedvarende eftersmag af kirsebær, urter og skovbund. Den er oplagt til okse, lam og vildt og skinner også til svamperetter, simreretter og faste oste.

• Klassisk nebbiolo: Rank syre, faste tanniner og ren rød frugt.
• Subtil fadlagring: 12 måneder på fransk eg for struktur og balance.
• Madvendelig struktur: Løfter okse, lam, vildt og retter med svampe.

Om vinen og producenten

Ginestrino er 100% nebbiolo fra udvalgte parceller i Langhe. Druerne håndplukkes og sorteres, før de gæres på ståltank med skånsom ekstraktion for at bevare druens sarte aromaer. Efter endt gæring modner vinen i 12 måneder på franske egetræsfade, hvor målet er at polere tanninerne, ikke at dominere smagen. Resultatet er en vin med klar frugt, præcis tekstur og flot nerve.

Conterno Fantino holder til i Monforte d’Alba i hjertet af Piemonte. Huset, grundlagt af familierne Conterno og Fantino, er kendt for minutiøs markarbejde, bæredygtige metoder og præcist kælderhåndværk. Stilen er ren og detaljeret med fokus på terroirets udtryk. Ginestrino viser nebbiolo i et mere tilgængeligt format end Barolo, men med samme noble profil og tydelige Monforte-signatur.

Godt at vide

Nebbiolo har naturligt høj syre og tydelige tanniner, som trives sammen med retter med fedme, dybde og protein. Tænk braiseret okse, lammeskank, grillet entrecôte, vildt eller svamperetter som tagliatelle med svampe og salvie. Server ved 16–18°C i store glas og dekanter gerne 30–60 minutter for at blødgøre tanninerne og åbne duften. Langhe Nebbiolo fungerer ofte som et elegant alternativ til Barolo, når du ønsker samme aromatiske profil i en mere umiddelbart drikkelig stil. Vinen er alsidig ved bordet og gør sig både til hverdagens simreretter og til køkkenets højdepunkter, hvor struktur og friskhed er nøglen. Den kan nydes nu for sin frugt og energi eller gemmes nogle år for at udvikle ekstra kompleksitet i duft og tekstur.