Josh Cellars Reserve Paso Robles Cabernet Sauvignon

Fyldig Paso Robles-cabernet

Josh Cellars Reserve Paso Robles Cabernet Sauvignon er en californisk rødvin med mørk frugt, bløde tanniner og afbalanceret syre. Den leverer umiddelbar drikkeglæde og har samtidig struktur nok til at ledsage et godt måltid. En sikker cabernet til både hverdag og gæstemiddag.

Farven er dyb rubinrød med let violette skær.

Duften byder på solbær og blomme understøttet af sort frugt. Cedertræ, vanilje og milde krydderier folder sig ud fra fadet, og en anelse chokolade og eg runder helheden.

Smagen er fyldig og saftig med modne, afrundede tanniner. Lag af solbær, blomme og krydderi bæres af en frisk, veldoseret syre, som holder frugten i fokus. Eftersmagen er lang og behagelig med strejf af eg og chokolade. Nyd den til grillet okse og lam, barbecue og smagfulde gryderetter. Den sidder også flot til faste oste og tomatbaseret pasta.

• Stedtypisk: Paso Robles-frugt med varme dage og kølige nætter.
• Blød struktur: Modne tanniner og afrundet mundfornemmelse.
• Madvenlig: Perfekt til rødt kød, simreretter og grill.

Om vinen og producenten

Vinen er skabt på 100% Cabernet Sauvignon fra Paso Robles i Californien. De solrige dage og kølige nætter giver modne druer med bevaret friskhed. Vinificeringen sigter mod et rent frugtudtryk, og efter gæring får vinen hvile på eg, som tilfører nuancer af vanilje, ceder og diskrete krydderier. Lagringen afrunder tanninerne uden at overdøve frugten, så balancen mellem fylde, struktur og drikkeglæde bevares.

Josh Cellars er grundlagt af Joseph Carr og opkaldt efter hans far, Josh. Huset er kendt for tilgængelige, druetypiske vine fra klassiske californiske appellationer. Et erfarent team arbejder med udvalgte parceller og samarbejdspartnere for at sikre stabil kvalitet og en stil, der er generøs, pålidelig og madvenlig.

Godt at vide

Paso Robles udtales “roh-buhls” og betyder egetræspassene – en henvisning til de mange egeskove i området. Den store temperaturforskel mellem dag og nat giver dyb farve, moden frugt og en frisk syre, som du tydeligt kan smage i glasset. Server vinen ved 16–18 °C i et stort bordeauxglas og giv den gerne 30 minutters luft; det åbner for lagene af solbær, cedertræ og vanilje. Skal den på bordet til mad, så tænk grillet eller stegt kød, krydrede marinader og retter med tomat – vinens struktur og tanniner matcher proteinerne og renser ganen, så næste mundfuld smager endnu bedre.