Josh Cellars Cabernet Sauvignon

Josh Cellars Cabernet Sauvignon: blød og rund

Californisk Cabernet Sauvignon med moden frugt, silkebløde tanniner og diskret fadkrydderi. En harmonisk rødvin, der gør sig flot både til mad og til hyggelige aftener.

Farven er dyb rubinrød med lilla kant.

Duften byder på brombær, blomme og røde bær. Fadlagringen giver noter af vanilje, mild eg og fine krydderier.

Smagen er saftig og rund med mørk frugt i centrum. Tanninerne er bløde, syren er balanceret, og eftersmagen har strejf af lakrids, vanilje og modne bær. Servér til oksekød, glaseret svinekød, lammekoteletter og grillretter – og den kan også følge desserter med mørk chokolade.

Særligt tre kendetegn ved Josh Cellars Cabernet Sauvignon:

• Californisk frugt: Modne brombær og blomme understøttet af røde bær og varme krydderier.
• Blid struktur: Silkebløde tanniner, afbalanceret syre og en vedvarende, frugtig afslutning.
• Diskret fadpræg: Vanilje og let eg, som giver dybde uden at overdøve frugten.

Om vinen og producenten

Vinen er baseret på Cabernet Sauvignon fra flere områder i Californien, hvor solrige dage og kølige nætter giver modne druer med friskhed i behold. Udtrykket er klassisk californisk: ren frugt, blød mundfornemmelse og en afrundet finish. Vinen lagres typisk 10–14 måneder på egetræsfade, hvoraf cirka 20% er nye. Det tilføjer vanilje, let toast og struktur, mens frugten bevares som vinens omdrejningspunkt.

Josh Cellars arbejder med udvalgt frugt fra forskellige parceller for at opnå dybde, balance og konsistens i det endelige blend. Stilen er imødekommende og alsidig, så vinen både fungerer glimrende til klassiske kødretter og som et behageligt glas i godt selskab. Fokus er på tilgængelig nydelse, tydelig frugt og en poleret tekstur.

Godt at vide

En kort dekantering på 20–30 minutter åbner de mørke frugtaromaer og runder tanninerne yderligere. Servér ved 16–18 °C i et stort Bordeaux-glas for at fremhæve duftens lag af brombær, vanilje og mild eg. Vinen er et sikkert valg til grillet entrecote, pulled pork, lammekoteletter med urter eller barbecue – og vil du slutte af med noget sødt, fungerer den bedst til mørk chokolade med høj kakao. Åbnet flaske holder sig frisk et par dage i køleskab med prop. Leder du efter en gave, der rammer bredt, er dette en rødvin, som både vinentusiasten og den nysgerrige hverdagsnyder vil sætte pris på.