Elegant Gevrey-Chambertin fra Vougeraie

Domaine de la Vougeraie Gevrey-Chambertin er klassisk Pinot Noir fra hjertet af Côte de Nuits. En elegant og præcis rødvin, der kombinerer ren frugt med kølig energi og diskret eg.

Farven er klar rubinrød med middel dybde.

Duften åbner med kirsebær og hindbær, efterfulgt af viol, skovbund og fine krydderier. Diskrete strejf af eg og et pust af sort peber giver ekstra lag.

Smagen er tør og medium fyldig med rank, levende syre og fintpolerede tanniner. Frugten er saftig og ren med let krydret længde. Server den til okse og lam, vildt og svamperetter, faste oste, mørkt og lyst fjerkræ samt grønne, vegetariske retter.

• Klassisk Gevrey: Rød frugt, viol og skovbund i harmonisk balance.
• Skånsom fadlagring: 16–18 måneder på franske fade, heraf ca. 25–35% nye.
• Madvenlig struktur: Rank syre og fine tanniner løfter mange retter.

Om vinen og producenten

Vinen er 100% Pinot Noir fra Gevrey-Chambertin i Côte de Nuits, hvor kalk- og lerholdige jorde giver nerve, præcision og dybde. Druerne høstes i hånden og sorteres grundigt. I kælderen arbejdes der nænsomt for at bevare druens renhed og områdets karakter. Lagringen foregår i 16–18 måneder på franske egetræsfade, hvoraf cirka 25–35% er nye. Fadet bruges til struktur og kompleksitet – ikke til at dominere frugten – og resultatet er en vin med tydeligt terroirpræg, klar frugt og elegant krydderi.

Domaine de la Vougeraie er et kvalitetsdomaine med stærk fokus på detaljen, fra markpleje til vinifikation. Stilen er stram og præcis med vægt på balance, friskhed og tekstur. Huset arbejder med lave udbytter, omhyggelig sortering og minimal indgriben, så vinene fremstår rene, elegante og tro mod deres appellation.

Godt at vide

Gevrey-Chambertin er kendt for Pinot Noir med rygrad og dybde, men hos Domaine de la Vougeraie præsenteres kraften i en raffineret og kølig stil. Vinen viser tydelig rød frugt, viol og skovbund, og den diskrete eg samler det hele uden at stjæle billedet. Servér ved 14–16°C i et stort Bourgogneglas, og giv gerne 30–45 minutter i karaffel – det åbner aromaerne og afrunder krydderiet. Vinens ranke syre og fine tanniner gør den ekstra alsidig ved bordet: prøv den til rosastegt lam med urter, svampe på smørstegt toast, confiteret andelår, stegt kylling med skind, charcuteri og faste oste. Har du grønt på menuen, fungerer den flot til retter med svampe, linser, rødbede eller bagte rodfrugter, især når retten får umami fra fx soja, miso eller parmesan. Det er en vin, der gør sig lige godt til hverdagsforkælelse og som sikker gave til vinelskere, der sætter pris på klassisk Bourgogne i elegant fortolkning.