Chianti Classico Castello di Meleto

Elegant Chianti Classico fra Meleto

Castello di Meleto Chianti Classico giver dig ren toskansk karakter i glasset. Sangiovese står i front, fint afrundet af en smule Merlot, og leverer en tør, præcis og madvenlig rødvin.

Det er den klassiske Chianti-stil med klar frugt, rank struktur og en afslutning, der inviterer til et glas mere.

Farven er rubinrød med diskrete, violette nuancer.

Duften byder på røde kirsebær, blomme og viol ledsaget af tørrede urter. Et strejf af læder og tobak samt en let mineralitet giver dybde uden at tage fokus fra frugten.

Smagen er tør og fokuseret med livlig, frisk syre og medium fylde. Kirsebær og blomme følges af krydderi og urter, mens tanninerne er faste, men velafrundede. Eftersmagen er ren og let mineralsk. Nyd den til tomatbaserede retter som pizza og pasta, til kalv og lam, svamperetter og faste, modne oste.

• Klassisk: Toskansk Sangiovese med kirsebær, viol og urter.
• Madvenlig: Frisk syre og afbalancerede, fine tanniner.
• Harmonisk: Ren frugt, diskret fadpåvirkning og mineralsk finish.

Om vinen og producenten

Vinen er sammensat af 95% Sangiovese og 5% Merlot. Druerne håndplukkes fra markerne Meleto, Casi og Poggiarso i hjertet af Chianti Classico. Efter gæring modner vinen 15 måneder på store slavonske egetræsfade og i cementtanke. De store fade giver struktur uden tungt træpræg, mens cement bevarer friskheden og den rene frugt. Resultatet er en balanceret Chianti med rank profil, præcis syre og appetitvækkende tørhed.

Castello di Meleto ligger ved Gaiole in Chianti og har rødder tilbage til 1200-tallet, hvor slottet fungerede som befæstet borg. I dag drives ejendommen med fokus på Sangiovese og respekt for naturen. Huset arbejder målrettet med bæredygtige tiltag og en stil, der lader drue og sted tale klart. Kombinationen af historiske rammer og moderne kælderarbejde giver vine med autenticitet, nerve og drikkeglæde.

Godt at vide

Store slavonske egetræsfade – en Chianti-tradition – tilfører struktur og let krydderi uden at overdøve Sangioveses røde frugt. Cementtankene hjælper med at fastholde temperatur og iltstyring, så vinen bevarer sin klare, ranke karakter. Sangiovese trives sammen med tomat, olivenolie, urter og faste oste, hvilket forklarer, hvorfor vinen er så oplagt til det italienske køkken. Servér ved 16–18 °C i et stort rødvinsglas; en kort dekantering kan åbne duften og blødgøre tanninerne. Det gør også vinen til en sikker gæstevin og en nem gaveidé til den, der sætter pris på klassisk, tør rødvin fra Toscana.