En ekstraordinær økologisk Chianti, som skal smages

Vinen præsenterer sig i glasset med en dyb rubinrød farve.

Duftbuketten er kompleks og indbydende med aromaer af modne kirsebær, blommer og lette strejf af krydderier, læder og tobak. 

Smagen udfolder sig med en velbalanceret syre og bløde tanniner. Smagsnoterne omfatter saftige røde frugter, delikate krydderier og en let mineralsk finish, der ender ud i en behagelig og langvarig eftersmag.

Chianti Classico Castello di Meleto er en alsidig vin, der passer godt til klassiske italienske retter som pasta med tomatsauce, pizza med friske ingredienser og grillet kød, til retter med gris, kalv, lam og vildt Den komplementerer også faste oste som Pecorino og Parmesan – eller kan blot nydes i en hyggelig stund.

Om vinen

Chianti Classico Castello di Meleto er lavet på et drueblend bestående af håndplukkede 95% Sangiovese og 5% Merlot-druer fra vinmarkerne Meleto, Casi og Poggiarso. Vinen er lagret 15 måneder på store slavonske egetræsfade og cementtanke. Fadlagringen er klassisk i Chianti Classico, mens cementtankene er nytænkning, hvor lagringen her understøtter Sangiovese-druens naturlige friskhed og elegance.

Om producenten

Castello di Meleto er en historisk vingård beliggende i hjertet af Chianti Classico-regionen i Toscana, Italien, nær byen Gaiole in Chianti. Vingårdens historie går tilbage til middelalderen, og slottet, der i dag er et vartegn i området, blev oprindeligt bygget som en befæstet borg i 1200-tallet, tilhørende klosteret Badia a Coltibuono.

I dag kombinerer Castello di Meleto sine historiske rødder med moderne vinproduktion. Ejendommen strækker sig over mere end 1.000 hektar, hvoraf cirka 160 hektar er beplantet med vinstokke, primært Sangiovese, som er hoveddruen i Chianti Classico. Castello di Meleto producerer klassiske Chianti Classico DOCG-vine, Reserva-vine og Gran Selezione-vine samt andre toscanske vine og eksperimenter med forskellige druer og stilarter.

Castello di Meleto lægger stor vægt på bæredygtighed og respekt for jorden, og vingården er i gang med at overgå til økologisk certificeret vinproduktion. Produktionen omfatter traditionelle metoder kombineret med innovative teknikker, som gør det muligt at skabe vine med en balanceret og autentisk toscansk smagsprofil.