En hyldest til Chianti Classico hverdagsvin

Chianti Classico Borgaio er en hverdagsvin i glædesskabende høj kvalitet.

Vinen præsenterer sig i glasset med en dyb rubinrød farve.

Duftbuketten er intens og kompleks med aromaer af røde bær, kirsebær og toner af krydderier, violer og vanilje fra fadlagringen.

Smagen er velbalanceret, blød og rund med velintegrerede tanniner. Noter af modne frugter som kirsebær og hindbær kombineret med delikate krydderier og en behagelig vedvarende finish.

Chianti Classico Borgaio fra Castello di Meleto passer godt til traditionelle tomatbaserede italienske retter som pasta med kødsauce og pizza, grillede kødretter eller retter med fed fisk, fjerkræ, gris, kalv, lam, vildt, sommerretter og vegetarretter, hvor dens struktur og smag kommer til sin ret.

Om vinen

Chianti Classico Borgaio er en økologisk vin lavet på et drueblend af 90% Sangiovese og 10% Merlot fra vinmarkerne Meleto, Moci, Casi og Poggiarso; alle fra højtbeliggende Gaiole og alle håndplukket. I kælderen anvender Meleto store slavonske egetræsfade, sådan som man traditionelt har gjort det i Chianti Classico. Vin har lagret 12 måneder på fadene.

Om producenten

Castello di Meleto er en historisk ejendom og vingård beliggende i hjertet af Chianti-regionen i Toscana, Italien. Slottet har en rig historie, der strækker sig tilbage til middelalderen, hvor det oprindeligt blev bygget som en fæstning til at beskytte området mod angreb. Det ligger tæt på landsbyen Gaiole in Chianti, en af de mest berømte kommuner i Chianti Classico-distriktet.

I dag er Castello di Meleto kendt for sin produktion af kvalitetsvine, især Chianti Classico, som primært er lavet på Sangiovese-druen. Ejendommen strækker sig over flere hektar vinmarker, olivenlunde og skovområder, hvilket giver et ideelt terroir for vinproduktion. Udover Chianti Classico producerer Castello di Meleto også andre vine, såsom Supertoscanere og hvidvine, samt olivenolie.