Bourgogne Pinot Noir Terres de Famille

Domaine de la Vougeraie Bourgogne Pinot Noir Terres de Famille 2021 er en klassisk, elegant rødvin på Pinot Noir fra Bourgogne. Her får du ren rød frugt, frisk nerve og en præcis balance mellem saft og struktur. En let til mediumfyldig Bourgogne, der gør sig flot både til mad og på egen hånd.

Farven er klar rubinrød og let transparent.

Duften byder på kirsebær, hindbær og et strejf af ribs. Bagved ligger viol, fine krydderier og diskret skovbund. En nænsom tone af fransk eg med let vanilje giver dybde uden at stjæle billedet.

Smagen er saftig og rank med frisk syre og blide, finkornede tanniner. Frugten står ren og præcis med rød bærfrugt i fokus. Eftersmagen er lige og vedvarende med appetitlig friskhed. Drik den til lyst fjerkræ, gris, kalv og svamperetter, til tomatbaserede retter som pasta og pizza, til faste oste, salater, vegetarserveringer med svampe – og som elegant ledsager til charcuteri.

• Biodynamisk arbejde: Dyrket og vinificeret efter økologiske og biodynamiske principper med respekt for jord og biodiversitet.
• Oprindelse: Druer fra to klassiske områder – cirka to tredjedele fra Côte de Nuits og en tredjedel fra Côte de Beaune.
• Fadlagring: 14 måneder på franske egetræsfade, som afrunder teksturen og tilfører finesse.

Om vinen og producenten

Terres de Famille er 100% Pinot Noir og samler frugten fra husets parceller i både Côte de Nuits og Côte de Beaune. Kombinationen giver struktur, spændstighed og nerve fra nord, mens syd bidrager med åben, saftig frugt. Gæringen foregår ved kontrolleret temperatur med nænsom ekstraktion for at bevare druens fine aromatik og tekstur. Efterfølgende modner vinen i 14 måneder på franske egetræsfade, så elementerne falder smukt på plads, og helheden står harmonisk.

Domaine de la Vougeraie har base i Premeaux-Prissey mellem Côte de Nuits og Côte de Beaune. Huset arbejder certificeret økologisk og biodynamisk og har et skarpt fokus på terroir, parcelforståelse og præcision i kælderen. Filosofien er renhed, balance og klarhed, så hver cuvée afspejler sit ophav. Med Terres de Famille forener de flerårig erfaring fra begge højderygge i Bourgogne i en tilgængelig og elegant vin, der viser husets stil i koncentreret form.

Dette kan du fortælle dine gæster om vinen

Navnet Terres de Famille betyder familiens jord og peger på idéen om at samle udtryk fra husets egne parceller i én harmonisk cuvée. Côte de Nuits bidrager med struktur, dybde og rankhed; Côte de Beaune giver saftighed, parfume og umiddelbar charme. Det er netop dén balance, der gør vinen så alsidig ved bordet. Server i store Bourgogneglas ved 14–16 °C og giv gerne 30 minutters luft – så folder duften sig ud i lag, og teksturen bliver endnu blødere. Årgang 2021 er kendetegnet ved friskhed og flot drikkelighed, hvilket løfter vinens nerve og klarhed. Det er en vin, der fungerer året rundt, men den rammer særligt plet i efterårskøkkenet med svampe, fjerkræ og grøntsager bagt med urter. Skal du give en flaske i gave, er historien enkel: én vin, to verdener, samlet af et hus, der dyrker respekt for naturen og for Bourgognes unikke terroir.