Beaune La Montée Rouge La Vougeraie

La Montée Rouge med biodynamisk nerve

Domaine de la Vougeraie Beaune La Montée Rouge er klassisk Pinot Noir fra skråningen over Beaune. Her får du elegant Bourgogne med ren frugt, rank struktur og tydeligt terroir. En vin til dig, der vil have finesse, energi og balance i glasset.

Farven er klar rubinrød med let transparens.

Duften åbner med saftige kirsebær og skovjordbær, fulgt af solbær, viol og et fint strejf af skovbund. Diskret, velintegreret eg giver krydderi og dybde uden at dominere.

Smagen er slank og præcis med livlig, mundvandsfremkaldende syre. Tanninerne er silkebløde, og eftersmagen er vedholdende med mørk frugt, krydderi og et let mineralsk bid. Nyd den til fjerkræ, kalv eller gris. Den klæder også svamperetter, pastaretter uden tomat og faste, modne oste.

• Biodynamisk dyrket: Naturlig dyrkning giver klar frugt og præcision.
• Beaune-terroir: Kalk og ler fra skråningen giver nerve og finesse.
• Madvenlig stil: Frisk syre og bløde tanniner gør den alsidig.

Om vinen og producenten

Vinen er 100% Pinot Noir fra parceller på skråningen over Beaune, hvor kalkholdig lerjord giver rankhed og aromatisk fokus. Druerne gæres nænsomt i åbne kar for at bevare druens finesse og frugtige profil. Efter endt gæring modner vinen på franske egetræsfade i omkring 15 måneder, med en mindre andel nye fade for at tilføje kompleksitet uden at overdøve frugten. Resultatet er en harmonisk balance mellem saftig rød frugt, let krydring og kølig struktur.

Domaine de la Vougeraie holder til i Premeaux-Prissey og er grundlagt af familien Boisset. Huset arbejder certificeret økologisk og biodynamisk og fokuserer på at udtrykke hver parcel med størst mulig renhed. Filosofien er lavt udbytte, håndarbejde i marken og skånsom vinifikation, så terroiret taler klart. Domaine de la Vougeraie er anerkendt for elegante, rene fortolkninger af Bourgogne fra både kommunale, premier og grand cru-marker.

Godt at vide

Navnet La Montée Rouge henviser til den rødlige jord og stigningen op fra Beaune. Kombinationen af kalk og ler giver både spændstighed og frugtig charme, hvilket gør vinen særligt velegnet til retter med umami og mild fedme. Servér ved 14–16 °C i store Bourgogneglas; en kort iltning på cirka 30 minutter folder de florale og krydrede lag ud. Fortæl ved bordet, at stilen er bevidst tilbageholdende på egefadet for at fremhæve den rene Pinot Noir-frugt. Det er en vin, der trives med fjerkræ, kalv og svampe, men som også løftes af pastaretter uden tomat og faste oste. Den leverer seriøs Bourgogne-oplevelse, hvad enten den deles til en hyggelig middag eller skænkes som en gennemtænkt gave.