Gioso Barolo DOCG med klassisk finesse
Dette er Barolo i klassisk, piemontesisk form: en tør, rank Nebbiolo med aromatisk dybde, fast struktur og lang, ren eftersmag. Vinen er skabt til mad og til dig, der sætter pris på præcision, balance og tydeligt terroir.
Farven er granatrød med lys, teglstensrød kant.
Duften åbner med kirsebær, viol og tørrede roser. Bagved ligger lag af lakrids, tobak, diskrete urter og et let strejf af peberkrydderi.
Smagen er tør og intens med høj, frisk syre og markante, fintkornede tanniner. Den røde frugt leder an, flankeret af lakrids, tobak og let krydderi. Server den til okse, lam, svamperetter, ragù og faste, modne oste, hvor syre og tannin løfter de rige smage.
- Klassisk Barolo: Stram struktur, høj syre og tydeligt Nebbiolo-præg.
- Aromatisk dybde: Kirsebær, viol, tørrede roser, lakrids og tobak.
- Madglad profil: Perfekt til simreretter, svampe og kraftige køkkenklassikere.
Om vinen og producenten
Gioso Barolo DOCG er lavet på 100% Nebbiolo fra de kalk- og mergelrige bakker omkring landsbyen Barolo i Piemonte, Italien. Druerne gæres traditionelt med skindkontakt for at udtrække farve, aroma og tannin, hvorefter vinen modner på egetræsfade. Lagringen afrunder strukturen og tilfører nuancer af tobak, læder og krydderi, uden at overdøve den røde frugt og den ranke, tørre profil. Resultatet er en præcis, balanceret Barolo med klar adresse til sit ophav.
Hos Gioso er filosofien enkel: marken og druen skal tale først. I marken arbejdes der omhyggeligt med selektering, og i kælderen er håndteringen skånsom med fokus på rolig modning. Det giver vine med autenticitet, klassisk stil og stabil kvalitet. Barolo herfra er tænkt til bordet, hvor dens struktur og friskhed giver energi til retter med dybde og protein.
Godt at vide
Nebbiolo kan se lys ud i glasset, men druen er naturligt tanninrig. Giv derfor vinen luft før servering. En dekantering på 60–90 minutter hjælper de florale og krydrede noter frem og gør munden mere harmonisk. Server ved 16–18 °C i store Bourgogneglas, så duften kan brede sig. Til maden trives Barolo med tekstur og umami: prøv svamperisotto med trøffel, braiseret lam, ragù eller osso buco. Kombinationen af høj syre og faste, men fine tanniner renser ganen og løfter de rige smage, mens de elegante røde frugtnoter bevarer friskheden. Lad gerne vinen udvikle sig i glasset over tid; du vil opleve, hvordan lag af rosenblad, lakrids og tobak folder sig ud minut for minut og viser, hvorfor Barolo er en af Italiens store klassikere.
