Barolo Bussia

Klassisk Bussia-Barolo med dybde

En rank og fokuseret enkeltmarks-Barolo fra Bussia i hjertet af Barolo. Tenuta Arnulfo leverer en klassisk Nebbiolo, hvor ren rød frugt, frisk syre og faste, modne tanniner går op i en højere enhed. Det er en vin med tydelig struktur, stor madglæde og et stilrent traditionelt udtryk.

Farven er klar rubinrød med en let teglkant.

Duften åbner med kirsebær, tranebær og viol. Under frugten ligger noter af lakrids, læder og tørre krydderier, som med luft følges af et diskret strejf tobak og rosenblade.

Smagen er tør og rank med høj syre og markante, fintmodnede tanniner. Frugtbilledet er rødt og rent, og eftersmagen er lang med lakrids, krydderi og en let tobakstone. Server til kalv, lam eller okse – også fremragende til vildt, svamperetter og klassiske simreretter, hvor vinens syre og tannin skærer flot gennem fedme og bindes af proteinet.

• Enkeltmark Bussia: Klassisk voksested, der giver struktur, dybde og flot længde.
• Traditionel stil: Rank, tør Nebbiolo med ren rød frugt og tydelige, præcise tanniner.
• Stor madvin: Skabt til proteinrige retter og køkkenets efterårs- og vinterklassikere.

Om vinen og producenten

Vinen er lavet på 100% Nebbiolo fra enkeltmarken Bussia i Barolo. Druerne selekteres for at bevare den klare, røde frugt og den klassiske, tørre profil. Efter gæring modner vinen 18 måneder på store slaviske egetræsfade, som afrunder tanninerne uden at tilføre tung eg. Kombinationen af rank syre, fast tanninstruktur og diskret fadbrug giver en Barolo, hvor markens karakter kan træde tydeligt frem.

Tenuta Arnulfo arbejder med en udpræget klassisk filosofi: omhyggeligt markarbejde, moderat ekstraktion og tålmodig modning på store fade. Fokus er at fremhæve Nebbiolos egenart fra Barolo – den rene røde frugt, den florale nerve og den faste, men elegante struktur. Resultatet er troværdige vine, der leverer høj drikkeglæde ved bordet og udvikler kompleksitet med tid.

Godt at vide

Nebbiolo kan virke lys i farven, men druen har naturligt høj tannin og syre – derfor trives den bedst med kød og retter med dybde. Dekanter gerne 60–90 minutter inden servering, så duften åbner, og teksturen bliver blødere. Server ved 16–18 °C i store Bourgogneglas, som samler de florale og krydrede nuancer og giver plads til vinens tannin og struktur.

Bussia er et historisk voksested i Barolo, anerkendt for vine med rygrad, længde og finesse. De kalkholdige jorde og den klassiske vinificering giver en stil, der både fungerer til mad nu og kan udvikle komplekse tertiære noter som læder, tobak og skovbund over tid. Det er en sikker ledsager til alt fra rosastegt kalv og lammeskank til oksecuvette, råvildt og svamperisotto – en vin, der både gør indtryk ved middagsbordet og som gave til den vininteresserede.