Klassisk Barbaresco fra Produttori

Produttori del Barbaresco Barbaresco er en rank og fokuseret rødvin på 100% Nebbiolo fra Piemonte. Den leverer klar frugt, præcis syre og faste, fine tanniner i en stil, der er skabt til mad.

Du får en autentisk Barbaresco med aromatisk dybde, kontrolleret kraft og stor drikkevenlighed ved bordet.

Farven er rubinrød med let granatkant.

Duften åbner med kirsebær og rød frugt, efterfulgt af viol, tørrede krydderier og et diskret strejf af læder. Med luft kommer noter af skovbund, trøffel og et hint af tobak.

Smagen er tør og rank med frisk, mundvandsfremkaldende syre og markante, finkornede tanniner. Frugten er stram og præcis med kirsebær, røde bær og let krydrede nuancer. Server til okse, lam, vildt, svamperetter, gryderetter og modne, faste oste, hvor vinens struktur får lov at arbejde.

• Klassisk drue: 100% Nebbiolo med høj syre, tydelige tanniner og kompleks aroma.
• Terroir og stil: Barbaresco med rød frugt, viol og elegante tertiære toner.
• Madvenlig struktur: Rank frugt, lang eftersmag og tannin, der løfter kraftige retter.

Om vinen og producenten

Vinen er skabt på 100% Nebbiolo fra udvalgte parceller i Barbaresco DOCG. Druerne gæres skånsomt for at bevare druens aromatik og den stramme, klassiske struktur. Efter gæring lagrer vinen i cirka 24 måneder på store botti af eg, som afrunder tanninerne uden at dominere med fadpræg. En periode på flaske giver yderligere integration og finesse, så vinen fremstår ren, præcis og tydeligt stedstypisk.

Produttori del Barbaresco er områdets ikoniske kooperativ, forankret i landsbyen Barbaresco. Her samler man mange dedikerede vinbønder under fælles kvalitetsprincipper og en transparent, klassisk stil. Fokus ligger på Nebbiolo i rene, terroirdrevne fortolkninger, hvor frugt, syre og tannin er i balance. I stærke år udgiver de også eftertragtede enkeltmarksvine, men husets Barbaresco er altid målestokken for området: konsekvent, præcis og kompromisløs i sit udtryk.

Godt at vide

Nebbiolo forbindes ofte med ordet “nebbia” (tåge) fra de kuperede bakker i Piemonte. Druen giver lys farve, høj syre og markante tanniner, som trives med retter, der har fedme, proteiner og umami. Dekanter gerne 1–2 timer før servering, så aromaerne folder sig ud, og server i store Bourgogneglas ved 16–18 grader for at give plads til duften. Barbaresco optræder typisk mere elegant og tilgængelig end Barolo, med fokus på rød frugt, blomst og finesse i tanninerne. Produttori del Barbaresco Barbaresco er et skoleeksempel: struktureret, præcis og alligevel indbydende ved bordet, hvor tanninerne smelter harmonisk sammen med maden og fremhæver detaljerne i både vin og ret.