Amarone Classico Cà dei Nani

Kraftfuld Amarone med fløjlsblød fylde

Amarone Classico Cà dei Nani er en intens rødvin fra hjertet af Valpolicella. Her får du mørk frugt, krydderi og silkeblød tekstur i smuk balance, skabt på klassiske, tørrede druer og lagret med omtanke.

Farven er dyb rubinrød med lette granattoner.

Duften byder på modne kirsebær, blomme og brombær ledsaget af noter af tørret frugt, rosin og kakaobønne. Under frugten ligger fine strejf af vanilje, tobak, lakrids og et hint af sødlig eg, som giver duften dybde uden at overdøve frugten.

Smagen er rig og tør med fløjlsblød fylde. Mørke kirsebær og blomme glider over i chokolade, krydderier og en anelse tørret frugt. Syren er middel og holder vinen rank, mens de modne tanniner er afrundede og venlige. Eftersmagen er lang, varm og vedvarende med nuancer af kakao og krydderi. Servér til okse, vildt, braiseret lam, svamperetter, simreretter og modne faste oste.

• Klassisk Amarone-stil: Tør, koncentreret og frugtig med dybde fra tørrede druer.
• Madvenlig kraft: Løfter retter med intensitet som oksekød, vildt og langtidssimrede gryderetter.
• Balanceret lagring: 24 måneder på store fade giver kompleksitet uden tungt fadpræg.

Om vinen og producenten

Vinen er skabt på de traditionelle sorter Corvina, Rondinella og Molinara. Druerne håndplukkes og tørres (appassimento) i omkring 120 dage, så vand fordamper og smag, farve og struktur koncentreres. Efter skånsom presning og kontrolleret gæring lagres vinen i 24 måneder på store, neutrale egetræsfade. De store fade tilfører krydrede nuancer og tekstur, men lader den mørke frugt stå klart i glasset. Resultatet er en tør, harmonisk Amarone med både kraft og præcision.

Cà dei Nani holder til i Valpolicella-områdets klassiske zoner i Veneto. Her giver bakker, kalkholdige jorde og god ventilation perfekte betingelser for sunde druer og langsom tørring. Producenten arbejder traditionelt med fokus på selektering, nænsom ekstraktion og lagring, der bevarer områdets signatur. Filosofien er enkel: autenticitet, balance og druedrevet intensitet frem for tungt fadpræg. Det mærkes i glasset som renhed, dybde og et tydeligt aftryk af Valpolicella.

Godt at vide

Amarone er lavet på tørrede druer – en metode, der giver høj intensitet og fløjlsblød fylde uden sødme. Selvom frugten opleves generøs, er stilen tør og madvenlig, og netop derfor matcher Amarone retter med dyb smag og fedme. Classico-betegnelsen henviser til de mest traditionelle områder i Valpolicella, hvor klima og jordbund historisk har givet de mest nuancerede vine. Fadet er stort og moderat i udtryk, så du smager druerne først og fadet som diskret krydderi. Servér ved 16–18 °C i store rødvinsglas, og giv gerne 45–60 minutters luft før servering. Så folder Amarone Classico Cà dei Nani sin mørke frugt, krydrede detaljer og lange eftersmag fuldt ud ved bordet.