20 Barrels Pinot Noir

Elegant Pinot fra kølige Casablanca

Cono Sur 20 Barrels Pinot Noir er en chilensk Pinot Noir fra det kølige Casablanca. Her får du ren rød bærfrugt, præcis struktur og en diskret, velintegreret fadnote. En elegant rødvin, der er nem at holde af – og endnu nemmere at matche med mad.

Farven er klar rubinrød med let transparens.

Duften byder på hindbær, jordbær og kirsebær, suppleret af saftig blomme. Under frugten fornemmes fine strejf af eg, mildt krydderi og et diskret pust af læder.

Smagen er saftig og rank med medium fylde. Den friske syre løfter frugten, mens de bløde tanniner giver en silkeblød mundfornemmelse. Afslutningen er vedvarende med rød frugt og let krydderi. Vinen er oplagt til lyst fjerkræ, svamperetter og grisekød, og den spiller også flot sammen med oste, vegetarretter og lette grillretter.

• Selektiv udvælgelse: Kun de bedste fade indgår i den endelige cuvée.
• Køligt klima: Friskhed, rank struktur og ren rød frugt fra Casablanca.
• Diskret fadpræg: 12 måneder på franske fade giver dybde og tekstur.

Om vinen og producenten

Vinen er lavet på 100% Pinot Noir fra udvalgte parceller i Casablanca. Druerne håndteres skånsomt for at bevare den rene bærfrugt og områdets naturlige friskhed. Efter gæring lagres vinen i cirka 12 måneder på franske egetræsfade, som tilfører finesse, struktur og et elegant krydderi. Navnet 20 Barrels henviser til producentens selektion, hvor kun de mest præcise og harmoniske fade samles til den endelige vin.

Cono Sur er blandt Chiles mest innovative producenter og er særligt anerkendt for sit arbejde med Pinot Noir i de kølige, kystnære områder. Stilen er moderne og præcis med fokus på klar frugt, balance og drikkeglæde. Filosofien er, at vinen skal udtrykke både drue og oprindelse – og netop derfor står 20 Barrels-linjen som husets signatur for kvalitet og konsistens.

Godt at vide

Casablanca ligger tæt på Stillehavet, hvor kølige havbriser og morgentåge giver langsom modning og en levende syre i druerne. Det mærkes i glasset som friskhed, definition og en rank, elegant profil. Servér vinen i store Bourgogneglas ved 14–16 °C og giv den gerne 20–30 minutters luft; det åbner for lag af rød frugt, mildt fadkrydderi og en diskret note af skovbund. Skal du parre den med mad, så tænk i retter, der spejler vinens finesse: kylling med urter, svamperisotto, stegt gris med sprød salvie, modne oste, grøntsagslasagne eller lette grillretter. Så får du maksimal harmoni mellem vin og køkken – og en sikker succes ved bordet.