Volnay Patriarche – silke, duft og finesse

Elegant rød Bourgogne fra Volnay i Côte de Beaune. Ren Pinot Noir med parfumeret frugt, fin struktur og balanceret karakter. En vin til dem, der søger klarhed, charme og klassisk finesse i glasset.

Farven er lys rubinrød med let transparens.

Duften åbner med kirsebær, jordbær og hindbær, fulgt af violer, skovbund, svampe og et diskret strejf af fransk eg.

Smagen er tør og silkeblød med middel syre, let til medium krop og fine, modne tanniner. Eftersmagen er ren og præcis med rød frugt og milde krydderier. Servér til kylling, svinekød og kalv, til svamperetter, milde faste oste og grønne retter med urter og smørstegte grøntsager.

• Klassisk Volnay: Parfumeret rød frugt, florale toner og rank elegance.
• Silkeblød struktur: Fine tanniner og balanceret syre giver smidig mundfornemmelse.
• Alsidig madvin: Løfter lyst kød, svampe og milde oste uden at dominere.

Om vinen og producenten

Volnay Patriarche er 100% Pinot Noir fra kommunen Volnay i hjertet af Côte de Beaune, Bourgogne. Her giver kalkstensholdige jorde med ler og småsten en vin med aromatisk dybde og en rank, elegant profil. Druerne vinificeres skånsomt i temperaturkontrollerede ståltanke for at bevare druens rene frugt. Efterfølgende lagres vinen delvist på franske egetræsfade for at tilføre struktur og kompleksitet og delvist på stål for at fastholde friskhed og præcision. Resultatet er en harmonisk udtryk, hvor frugten står klart, og egetræet kun sætter et diskret aftryk.

Patriarche har base i Beaune og er et traditionsrigt Bourgognehus, der arbejder tæt på terroiret og vinificerer med respekt for druens naturlige udtryk. Filosofien bygger på nøje selektion i marken, ren frugt i kælderen og en målrettet søgen efter balance frem for overekstraktion. Porteføljen spænder bredt over regionen, og huset er kendt for vine, der tydeligt afspejler deres ophav og stil.

Godt at vide

Volnay er berømt for parfume og finesse – ofte blandt de mest delikate udtryk for Pinot Noir i Côte de Beaune. Servér vinen let afkølet ved 14–16 °C i store Bourgogneglas, så de florale nuancer og den røde frugt kan folde sig ud. En kort dekantering på 20–30 minutter kan åbne duften og blødgøre munden yderligere. Vælg retter, der matcher vinens lethed: stegt kylling med urter, kalv i lys sauce, svamperagout, risotto med parmesan eller milde faste oste. Undgå for kraftige, chili-stærke eller meget søde elementer, som kan overmande vinens finesse. Som samtalestarter ved bordet kan du fortælle, at Volnay typisk vægter elegance frem for kraft, og at kombinationen af stållagring og diskret eg netop her bevarer frugtens renhed og giver en lang, klar finale.