Parducci Small Lot Zinfandel

Mørk, krydret Zinfandel fra Mendocino

En fyldig og venlig rødvin fra Parducci i Mendocino County, skabt på 100% Zinfandel. Her får du mørk frugt, bløde tanniner og behagelig varme i en stil, der er som skabt til mad og samvær.

Farven er dyb rubinrød med violette skær.

Duften åbner med brombær, blomme og modne hindbær. Dertil kommer strejf af chokolade, sort peber og varme krydderier, afrundet af diskret eg og en anelse vanilje.

Smagen er tør og fyldig med saftig, mørk frugt i centrum. Syren er balanceret, og tanninerne er bløde og velintegrerede, så helheden føles rund og imødekommende. Eftersmagen samler mørke bær, peberkrydderi og let eg. Nyd den til barbecue og grill, oksekød og lam, simreretter, fyldige gryderetter, pizza og andre tomatbaserede retter – og den kan også klare let krydrede serveringer.

• Klassisk Zinfandel: Mørk frugt, krydderi og blød varme i harmonisk balance.
• Small Lot-selektion: Frugt udvalgt i små partier for præcision og renhed i smagen.
• Madvenlig stil: Fylde uden skarphed gør den oplagt til grill og simremad.

Om vinen og producenten

Parducci Small Lot Zinfandel er lavet på 100% Zinfandel fra Mendocino County i Californien, hvor varme dage og kølige nætter hjælper med at modne druerne uden at miste friskheden. Frugten håndteres i små partier for at bevare druernes særpræg og sikre en ren, fokuseret profil. Vinen lagrer på egetræsfade, som giver diskrete noter af vanilje, chokolade og krydderi. Målet er en balanceret stil, hvor generøs frugt får støtte af struktur og et moderat fadpræg.

Parducci har base i Mendocino og er kendt for en jordnær, kvalitetsfokuseret tilgang. Huset arbejder med bæredygtige principper i mark og kælder, nænsom vinifikation og moderat brug af eg. Stilen er moderne og tilgængelig, med vægt på klar frugt, poleret tekstur og en finish, der inviterer til næste slurk. Zinfandel er blandt husets signaturvine, og vinen viser tydeligt druesortens mørke frugt og krydrede karakter i et rent, velafbalanceret udtryk.

Godt at vide

Zinfandel trives særligt godt i Californien. I Mendocino bevarer de kølige nætter druernes nerve, mens solen giver dybde og moden frugt – en kombination, der gør stilen saftig, men ikke tung. Parducci Small Lot Zinfandel er et godt eksempel: den dufter af brombær og blomme med et pikant pift af sort peber, og fadlagringen tilfører blot et diskret krydderi. Server ved 16–18 °C i et stort rødvinsglas, gerne efter en kort luftning, så frugt og krydderi åbner sig. Vinen er fremragende til grill og braiserede retter, men er også et sikkert valg til tomatbaserede pastaretter og pizza, hvor frugt og krydderi spiller flot sammen med syren i tomat. Det er en vin, der gør det nemt at samle bordet – både til hverdagsmad og til gæster.

Vinens tekstur er silkeblød med behagelig varme, og den bærer sin fylde uden at virke tung. Netop derfor fungerer den så godt til retter med grillrøg, karamelliserede overflader og krydrede marinader, hvor den mørke frugt og det lette fadkrydderi binder smagene sammen. Tænk også i retter som chili con carne med moderat styrke eller en saftig okseburger – her rammer vinens frugt og krydderi lige i skabet. Åbn gerne flasken lidt før servering; en kort iltning løfter både duft og dybde, så vinen viser hele sit generøse, men velafbalancerede udtryk.