Saftig Ventoux med højde og øko-fokus

Château Pesquié Edition 1912M Ventoux er en økologisk rødvin fra Rhônedalens kølige højder ved Mont Ventoux. Stilen er frugtdrevet, krydret og elegant, med renhed og friskhed fra 400 meters højde. En alsidig flaske, der leverer stor drikkeglæde til både hverdag og weekend.

Farven er rubinrød med let violette skær.

Duften byder på hindbær, jordbær og kirsebær, løftet af Provenceurter, sort peber, lakrids og et diskret strejf af viol.

Smagen er mediumfyldig, saftig og præcist balanceret. Modne, fine tanniner og frisk syre rammer ren rød frugt, krydderi og en let pebret afslutning. Server til lam, mørkt fjerkræ, krydrede gryderetter, pizza med tomat, faste oste eller krydrede grillretter.

Tre kendetegn gør vinen let at vælge.

• Økologisk dyrket: Certificeret arbejde i marken med fokus på biodiversitet og sundt plantemiljø.
• Kølig højde: Terrasser i ca. 400 meters højde giver friskhed, finesse og klar frugt.
• Rhône-blend: Grenache og Syrah med små andele Cinsault og Carignan giver saft, krydderi og flot balance.

Om vinen og producenten

Edition 1912M er et Ventoux-blend af Grenache 70%, Syrah 28%, Cinsault 1% og Carignan 1%. Grenache leverer rød frugt og varme krydderier, Syrah giver struktur, peber og et mørkere frugtelement, mens Cinsault og Carignan tilføjer friskhed og nervøsitet. Druerne høstes fra stenede terrasser omkring Mont Ventoux, hvor mistralvinden og kølige nætter forlænger modningen og bevarer syren.

Gæringen foregår skånsomt ved kontrolleret temperatur, og vinen lagrer i tank (beton og stål) uden markant eg for at bevare et rent, saftigt udtryk og den klare frugtprofil.

Château Pesquié er familiedrevet af Chaudière-familien og er blandt de mest anerkendte producenter i Ventoux. Filosofien er økologi, respekt for naturen og præcis, terroirdrevet vinfremstilling. Resultatet er vine, der kombinerer umiddelbar charme med tydelig identitet og høj kvalitet til prisen.

Godt at vide

Navnet 1912M hylder Mont Ventouxs højde på 1912 meter – et ikonisk bjerg kendt fra Tour de France, ofte kaldt “kæmpen i Provence”. Højderne giver store temperaturforskelle mellem dag og nat, som intensiverer aromaerne og sikrer en rank, frisk rygrad i vinen. Fortæl ved bordet, at Grenache står for frugten, mens Syrah bygger rygrad og peberkrydderi, og at de små andele Cinsault og Carignan løfter saftigheden og den urtede nerve. Vinen gør sig glimrende let afkølet i et tulipanformet rødvinsglas og er lige så god solo som til mad.