d'Alceo Vino da Tavola Castello dei Rampolla

Castello dei Rampolla d’Alceo – ikonisk kraft

Castello dei Rampolla d’Alceo er en intens, struktureret toscansk rødvin, skabt til store øjeblikke ved bordet. Her får du fylde, dybde og elegance i smuk balance, hvor frugt, tannin og syre arbejder rent og præcist sammen.

Farven er dyb rubinrød med violette nuancer.

Duften byder på solbær og mørk frugt, suppleret af cedertræ, mørk chokolade og fine, tørrede krydderier. Et strejf af sort peber løfter helheden og giver spil i næsen.

Smagen er fyldig og rank med tæt, moden frugt. Den faste tannin og livlige syre holder linjen og giver energi. Eftersmagen er lang med ekko af solbær, ceder og bitter chokolade. Server den til okse, lam, vildt og simreretter – og gerne også til krydrede gryderetter med urter eller modne, faste oste.

• Kraft og dybde: Cabernet Sauvignon og Petit Verdot leverer mørk frugt, struktur og lag på lag af smag.
• Fadpræg med finesse: Lagret på franske fade for ceder, kakao og diskret krydderi – uden at overdøve frugten.
• Madvenlig balance: Fylde, syre og tannin spiller sammen, så vinen løfter rige retter uden at blive tung.

Om vinen og producenten

d’Alceo er sammensat af 85% Cabernet Sauvignon og 15% Petit Verdot – en toscansk fortolkning af en klassisk kombination. Efter gæring modner vinen på franske egetræsfade, som afrunder teksturen og tilfører noter af ceder og chokolade, mens frugten bevarer sin friskhed og nerve. Resultatet er en vin med koncentration, præcision og tydeligt lagringspotentiale.

Castello dei Rampolla hører til blandt Toscanas mest respekterede producenter. Markarbejdet er omhyggeligt, med fokus på sundt druemateriale og præcis selektering. I kælderen arbejdes der med nænsom ekstraktion og målrettet brug af egetræ, så terroir og druer får lov til at tale. Stilen er seriøs, ren og harmonisk – med en karakteristisk kombination af kraft, elegance og friskhed.

Godt at vide

Navnet d’Alceo ærer familien og peger på husets ambition om at skabe rødvin med personlighed og format. Fortæl gerne ved bordet, at Cabernet Sauvignon giver rygrad, solbær og struktur, mens Petit Verdot bidrager med farve, krydderi og ekstra dybde. En time på karaffel åbner duften smukt og blødgør tanninen, så detaljerne i frugten træder frem. Server i store glas ved 16–18 grader for at få alle lag af solbær, ceder og chokolade i spil. Vinen stråler til efterårets simreretter, udskæringer af okse eller lam og til vildt med svampe og urter. Den er samtidig en fortrinlig gave til vinelskeren, der sætter pris på toscansk håndværk, hvor intensitet og elegance går hånd i hånd.