Côte de Brouilly Pierre Bleue

Gamay med blå granits præcision

Côte de Brouilly Pierre Bleue fra Domaine Blain er en saftig, rank Beaujolais fra Mont de Brouillys berømte blå granit. Det er en elegant Gamay, hvor klar frugt, frisk syre og præcis struktur arbejder i flot balance.

Farven er klar rubinrød med et let lilla skær.

Duften byder på kirsebær og brombær ledsaget af viol, et strejf af sort peber, tørre urter og et køligt, stenet præg. En diskret tone af eg ligger under frugten og giver næsen dybde uden at dominere.

Smagen er tør og rank med medium fylde. Den mørke frugt er saftig og ren, løftet af livlig syre og fine, polerede tanniner. Eftersmagen er præcis med krydderi og mineralsk nerve. Nyd den til lam, mørkt fjerkræ og svamperetter, til tomatbaserede retter som pizza og pasta samt til grillede grøntsager og charcuteri.

• Blå granit: Pierre Bleue-terroir giver kølig mineralitet, stram rygrad og tydelig energi.
• Klassisk Gamay: Klar kirsebærfrugt, viol og fint krydderi i elegant balance.
• Madvenlig stil: Frisk syre og milde tanniner gør den alsidig ved bordet.

Om vinen og producenten

Côte de Brouilly Pierre Bleue er lavet på 100% Gamay fra de stejle skråninger på Mont de Brouilly, hvor den blå granit dominerer undergrunden. Druerne høstes skånsomt, og gæringen efterfølges af lagring i seks måneder på store, brugte egetræsfade på cirka 1.200 liter. De store fade afrunder strukturen uden at lægge sig oven på frugten, så vinens rene udtryk og mineralske spændstighed bevares. Resultatet er en balanceret rødvin med saft, præcision og tydeligt terroraftryk.

Domaine Blain er skabt af Marc-Antonin Blain og hans søster, der har rødder i Bourgogne hos familien Blain-Gagnard i Chassagne-Montrachet. I Beaujolais arbejder de med et klart fokus på markernes særpræg og en stram, ren stil, hvor frugt og struktur går hånd i hånd. Købet af parceller i Côte de Brouilly har givet adgang til blå granit af høj klasse, og husets arbejde i kælder og mark søger at formidle netop denne stens kølige, præcise karakter gennem vinen.

Godt at vide

Mont de Brouilly er en udslukt vulkan, og den lokale blå granit – kaldet Pierre Bleue – er rig på hårde mineraler. Det giver vine med stram, stenet profil, hvor frugten opleves rank og fokuseret. Navnet Pierre Bleue på etiketten peger direkte på denne særlige klippe, som er med til at forme vinens salte, kølige nerve og dens elegante, tørre finish.

Server gerne let afkølet ved 14–16 °C i store Bourgogneglas. En kort iltning på 20–30 minutter folder viol, kirsebær og det mineralske præg smukt ud. Det gør vinen oplagt til retter, hvor syre og friskhed skal løfte smagen – tænk lam med urter, svamperagout eller tomatbaserede pastaretter – og den er lige så fin til en enkel aften med charcuteri og grillede grøntsager.