Elegant Pinot Noir fra Côte de Beaune

Domaine de la Vougeraie præsenterer Côte de Beaune Les Pierres Blanches Rouge – en elegant, tør Pinot Noir fra hjertet af Bourgogne. Her får du ren rød frugt, præcision i strukturen og en kølig, kalkstensdrevet profil, der er skabt til bordet.

Farven er klar rubinrød med let transparens.

Duften byder på kirsebær, hindbær og jordbær, fine florale toner af viol, et diskret strejf af skovbund samt lette krydderier.

Smagen er saftig og rank med livlig syre og silkebløde tanniner. Den røde frugt står rent og præcist, og afslutningen er tør og vedvarende.

Server til kylling med svampe, kalv, svinekød, svamperisotto, faste oste, lette grillretter eller smagfulde vegetariske retter.

• Ren Pinot: Fokus på rød frugt, finesse og klarhed.


• Kalkstenspræg: Les Pierres Blanches giver rankhed og energi.


• Madglad stil: Frisk syre og bløde tanniner gør den alsidig.

Om vinen og producenten

Vinen er lavet på 100% Pinot Noir fra Côte de Beaune og bærer navnet Les Pierres Blanches efter de lyse kalksten i marken. Gæringen foregår med fokus på renhed og præcision, typisk i stål og/eller neutrale fade for at bevare frugten. Lagringen holdes tilbageholdende, ofte i stål og brugte franske fade, så vinens rødfrugtede profil, fine syre og silkebløde tekstur står tydeligt uden tung fadpåvirkning. Resultatet er en Pinot Noir med balance, dybde og en klar fornemmelse af sit terroir.

Domaine de la Vougeraie er en visionær Bourgogne-producent med rødder i Boisset-familien. Huset arbejder økologisk og biodynamisk med stor respekt for hver enkelt parcel. Filosofien er minimal indgriben i kælderen og minutiøst markarbejde for at udtrykke oprindelse og druesort så autentisk som muligt. Stilen er præcis og elegant med fokus på balance, renhed og tekstur – kvaliteter, der går igen i Côte de Beaune Les Pierres Blanches Rouge.

Godt at vide

Navnet Les Pierres Blanches henviser til de lyse kalksten, der præger jordbunden her. Kalk giver effektiv dræning og bidrager til vinens rankhed, spændstighed og florale udtryk. Det er en stil, som ofte adskiller Côte de Beaune fra de mere tætte og krydrede udtryk længere mod nord.

Server gerne let afkølet ved 14–16 °C for at fremhæve friskheden, og brug et stort Bourgogne-glas, der samler de fine nuancer. En kort dekantering kan åbne de florale toner og runde de små, delikate tanniner af.

Skal vinen bruges til mad, så tænk umami og tekstur frem for kraft: svampe, fjerkræ, kalv, svinekød, faste oste eller grønne retter med ristede grøntsager og korn fungerer fortrinligt. Côte de Beaune Les Pierres Blanches Rouge er med andre ord en klassisk, madvenlig Pinot Noir, der giver stor drikkeglæde, tydelig terroir og et rent, elegant udtryk – lige som man håber det fra Bourgogne.