Klassisk Cabernet fra Raymond med kølig frugt

Raymond Family Classic Cabernet Sauvignon er en ren, mørkfrugtet californier med frisk nerve og poleret struktur. En pålidelig og velsmagende Cabernet, der leverer klassisk karakter uden at blive tung – perfekt til dig, der vil have balance, intensitet og drikkeglæde.

Farven er dyb rubinrød med violette nuancer.

Duften byder på solbær, brombær og mørk blomme. Dertil cedertræ, grafit og tør tobak, fint underlagt et strejf af vanilje og sort peber.

Smagen er saftig og fokuseret med præcis mørk frugt, livlig syre og faste, modne tanniner. Afslutningen er tør og rank med let krydderi og et touch af kakao. Servér til okse og lam, burger fra grillen, grillet svinekød, svampe og faste oste – eller som ledsager til barbecue og grillede grøntsager.

Tre kendetegn gør vinen særlig:

• Klassisk Cabernet‑profil: Solbær, brombær og ceder går hånd i hånd med grafit og tør tobak.
• Diskret fad: Delvis lagring på brugte franske fade giver rundhed uden at overdøve frugten.
• Friskhed og struktur: Livlig syre og polerede tanniner giver energi, længde og stor madvenlighed.

Om vinen og producenten

Family Classic Cabernet Sauvignon er baseret på Cabernet Sauvignon fra udvalgte, ofte kystnære områder i Californien. Druerne vinificeres med fokus på ren frugt og klar struktur. En del af vinen lagres på franske egetræsfade – primært brugte – for at runde teksturen, mens resten bevares i tank for at fastholde friskhed og druekarakter. Resultatet er en Cabernet med tydelig sortfrugt, balanceret krydderi og en tør, præcis afslutning.

Raymond Vineyards holder til i Napa Valley og har siden 1970’erne leveret vine med fokus på klarhed og balance. Huset er en del af Boisset‑familien og arbejder ud fra en bæredygtig tilgang, hvor naturpleje og gennemsigtighed i produktionen er centrale værdier. Stilen i Family Classic‑serien handler om at samle det bedste fra Californien i en harmonisk, konsistent og madvenlig profil – år efter år.

Godt at vide

Family Classic‑serien blender frugt fra flere californiske områder for at ramme en stabil husstil med mørk frugt, frisk syre og polerede tanniner. Det gør vinen alsidig ved bordet: Den løfter en saftig steak, langtidsbraiserede retter og grillkøkkenets røg og krydderi, men fungerer også flot til svampe og grillede grøntsager. Servér ved 15–17 °C i store Bordeaux‑glas; en let dekantering på cirka 30 minutter åbner krydderiet og giver mere dybde i frugten. Fortæl gerne, at Raymond står for en klassisk, ren Cabernet‑stil, hvor frugten er i centrum og fadet arbejder i baggrunden – det er den røde tråd, der gør vinen let at holde af og nem at servere til mange forskellige retter.