Châteauneuf-du-Pape Cuvée du Lion

Domaine Tour Saint Michel Cuvée du Lion

En moderne, udtryksfuld Châteauneuf-du-Pape fra Rhône. Du får fylde, varme krydderier og mørk, saftig frugt. Grenache fører an, støttet af Syrah, Mourvèdre og Cinsault.

Farven er dyb rubin med granatrøde toner.

Duften åbner med kirsebær, blomme og brombær. Tørrede urter, lakrids og sort peber følger. Et diskret strejf af eg runder af.

Smagen er fyldig og balanceret, med moden frugt og silkebløde tanniner. Syren er moderat, og afslutningen er lang og krydret. Nyd den til lam, okse, vildt og simreretter. Den matcher også gryderetter og faste oste.

• Klassisk drueblend: 75% Grenache, 20% Syrah, 4% Mourvèdre, 1% Cinsault.
• Stilsikker lagring: 12 måneder på franske egetræsfade.
• Anerkendt kvalitet: 94 point hos James Suckling og Vinous.

Om vinen og producenten

Châteauneuf-du-Pape Cuvée du Lion er skabt på håndhøstede druer fra det sydlige Rhône. Grenache leverer varme, sødmefuld frugt og generøs fylde. Syrah og Mourvèdre bidrager med struktur, krydderi og dybde. En lille andel Cinsault giver finesse. Vinen er gæret traditionelt og lagret 12 måneder på franske egetræsfade. Lagringen afrunder tanninerne og tilføjer diskrete noter af vanilje og krydderi, uden at skygge for frugten.

Domaine Tour Saint Michel blev grundlagt i 1930 og ligger i hjertet af Châteauneuf-du-Pape. Huset drives i dag af Mireille Fabre og hendes datter, som arbejder bæredygtigt i mark og kælder. Stilen er præcis og elegant, selv under de varme, sydlige forhold. Domaine Tour Saint Michel er anerkendt i regionen og har opnået flotte omtaler fra internationale kritikere. Flere cuvéer har modtaget høje bedømmelser, og vinen her er vurderet til 94 point af både James Suckling og Vinous.

Dette kan du fortælle dine gæster om vinen

Châteauneuf-du-Pape er kendt for solvarme marker og rullesten, der lagrer dagens varme. Det giver druerne ensartet modenhed og koncentration. Mistralvinden holder druerne sunde og bevarer friskhed. Fortæl gerne, at Grenache skaber den generøse frugt, mens Syrah og Mourvèdre giver ryggrad. Dekanter gerne vinen i en time, så aromaerne folder sig ud. Servér den til braiseret lammeskank, oksehaleragout eller vildt med svampe. Det er også en god ledsager til faste oste.