Château La Tonnelle – Cru Bourgeois

Klassisk Haut-Médoc fra venstrebreden, hvor grus, havbrise og blå druer giver en rank, tør og madglad Bordeaux. Her får du mørk frugt, præcis struktur og en elegant finish, der gør vinen oplagt til både hverdagskøkken og gæstemiddag.

Farven er dyb rubinrød med et let violet skær.

Duften åbner med solbær, sorte kirsebær og brombær. Bagved ligger cedertræ, grafit, en anelse tobak og tørre urter, afrundet af et diskret strejf af viol.

Smagen er tør og fokuseret med kølig, mørk frugt. Den ranke syre og de modne, fine tanniner giver flot greb, mens krydringen er diskret og velintegreret. Eftersmagen hænger længe med noter af ceder, grafit og et strejf af lakrids. Server den til okse og lam, simreretter med svampe, klassiske gryderetter, faste oste og vildt.

Særligt tre kendetegn gør vinen let at vælge:

• Klassisk venstrebred: Mørk frugt, rank syre og faste tanniner fra grusrige jorde i Haut-Médoc.
• Cru Bourgeois: Kvalitet under uafhængig kontrol – sikker stil og solidt håndværk år efter år.
• Madvenlig karakter: Skarp til kød, urter og svampe – fra søndagssteg til vildt og faste oste.

Om vinen og producenten

Vinen er et klassisk Bordeaux-blend fra Haut-Médoc, typisk med Cabernet Sauvignon som rygrad og Merlot som blødgørende makker, ofte suppleret af lidt Cabernet Franc og/eller Petit Verdot. Mosten gæres ved kontrollerede temperaturer for at bevare den rene frugt og friskhed. Lagringen foregår på franske egetræsfade og tank for at balancere struktur, frugt og et let lag af krydderi uden at dominere vinens udtryk.

Château La Tonnelle ligger i det grusrige bælte langs Gironde. Her handler arbejdet om præcision i marken og ro i kælderen: selektion af sunde druer, nænsom ekstraktion og omhyggelig modning. Resultatet er en vin, der rammer stilen for Haut-Médoc – ren frugt, grafittoner, cederpræg og en tør, vedholdende afslutning, der gør vinen ideel til bordet.

Godt at vide

Grus i Haut-Médoc dræner hurtigt og lagrer varme fra solen. Det hjælper druerne til modenhed og giver den ranke struktur, området er kendt for. Karaffel anbefales: Giv gerne vinen 30 minutter i karaffel, så frugt og krydderi folder sig ud. Server ved 16–18 °C i store Bordeauxglas. Det fremhæver den mørke frugt, de fine tanniner og den elegante, tørre afslutning – perfekt, når menuen kalder på klassisk Bordeaux ved siden af oksesteg, lammekrone, svamperetter eller modne, faste oste.