Brunello di Montalcino Paesaggio Inatteso Camigliano

Camigliano Paesaggio Inatteso Brunello

Brunello di Montalcino fra Camigliano med dybde, balance og klassisk Sangiovese-karakter. Paesaggio Inatteso leverer koncentreret frugt, rank struktur og lang eftersmag, der gør den ideel til det gode bord.

Farven er dyb rubinrød.

Duften åbner med saftige kirsebær og mørke blommer. Bagved ligger lag af tørrede urter, viol, læder og tobak, afrundet af et strejf af cederkrydderi.

Smagen er tør og fyldig med livlig syre og faste, modne tanniner. Frugten er tæt og præcis med kirsebær i centrum, flankeret af krydderi og ceder i den lange eftersmag. Nyd den til okse, lam eller vildt, og den trives også med svamperetter, simremad og faste oste.

• Klassisk Sangiovese: Ren Brunello med dyb frugt, rank syre og tydeligt terroirpræg.
• Lang lagring: 30 måneder på store slavonske fade efterfulgt af flaskemodning.
• Økologisk dyrket: Certificeret økologi og fokus på bæredygtighed hos Camigliano.

Om vinen og producenten

Paesaggio Inatteso fremstilles på 100% Sangiovese fra bakkerne omkring Montalcino i Toscana. Druerne selekteres grundigt for optimal modenhed og renhed i frugten. Vinen lagrer 30 måneder på store slavonske egefade, hvilket bevarer druens kerne og giver kontrolleret udvikling af aromaer. Herefter følger en periode på flaske, som afrunder tanninerne og samler helhedsindtrykket. Stilen er tør, struktureret og elegant med fokus på definition, klassisk balance og en klar, mineralsk nerve.

Camigliano er en historisk ejendom i den sydvestlige del af Montalcino. Markerne ligger i cirka 250–500 meters højde, hvor kølige briser og kalkholdige, fossilrige jorde giver friskhed og struktur. Siden 2014 har hele ejendommen været certificeret økologisk, og vingården arbejder målrettet med biodiversitet og ansvarlig vandforvaltning. Husets vine er kendt for konsistent kvalitet og et trofast, terroirdrevet udtryk, hvor Paesaggio Inatteso fremstår som en raffineret og generøs fortolkning af Brunello.

Godt at vide

Navnet Paesaggio Inatteso kan oversættes til uventet landskab og henviser til Montalcinos varierede bakker og jordbund, der giver vinene deres særlige karakter. Brunello lagres traditionelt på store fade for at bevare Sangioveses rene frugt og udvikle diskrete noter af krydderi og ceder. Servér ved 16–18 grader i store Bourgogneglas og gerne efter cirka 1 times dekantering for at åbne duften og blødgøre teksturen. Ved bordet folder vinen sig smukt ud til braiseret okse, lammekrone og svamperisotto, og den er et sikkert valg til festmiddag samt en glimrende gave til vinelskeren. Fortæl gerne, at kombinationen af højde, briser og kalkholdige jorde bidrager til den livlige syre og de faste, fine tanniner, som gør Brunello både gastronomisk anvendelig og lagringsdygtig.