Montosoli: Brunello med nerve og finesse

Altesino Brunello di Montalcino Montosoli er klassisk Sangiovese fra Montalcinos mest berømte bakketop. Stilen er rank, præcis og elegant, med dybde og energi i både duft og smag. En oplagt vin til store serveringer, hvor detaljer og finesse tæller.

Farven er dyb rubin med antydning af tegl i kanten.

Duften åbner med saftige kirsebær og viol, efterfulgt af mørke skovbær. Lag på lag kommer noter af tørrede urter, læder og diskret tobak, afrundet af skovbund og et strejf af fin eg.

Smagen er tør, koncentreret og rank. Den livlige syre løfter frugten, mens faste, modne tanniner giver struktur og greb. Eftersmagen er lang og ren med kirsebær, krydderi og et strejf af sort peber. Server den til okse, lam og vildt, til simre- og gryderetter med svampe eller til faste oste og cremede pastaretter uden tomat.

• Montosoli-mark: Berømt bakketop nord for Montalcino, kendt for elegance, klarhed og kølig frugt.
• Ren Sangiovese: Klassisk udtryk med kirsebær, viol, urter og strukturerede, fine tanniner.
• Madvenlig struktur: Rank syre og dybde, der løfter kød, svampe og faste oste.

Om vinen og producenten

Vinen er skabt på 100% Sangiovese fra den historiske Montosoli-bakke nord for Montalcino. Højden, den kalk- og skiferholdige jord og den luftige eksponering giver kølig profil, ren frugt og præcis tannin. Vinen modner i 24 måneder på store slavonske egetræsfade (grandi botti), som tilfører struktur og diskrete kryddernoter uden at overdøve druens udtryk. Resultatet er en Brunello med balance mellem intensitet og finesse, og en tekstur, der både er stram og silkeblød.

Altesino hører til blandt Montalcinos mest anerkendte producenter og var pioner for parcelfokuserede aftapninger i området – netop Montosoli er husets signatur. Filosofien er enkel: terroirdrevet frugt, omhyggelig selektering og skånsomt kælderarbejde. Det giver vine, der står rene og præcise i glasset, med tydelig identitet og stor drikkeglæde ved bordet.

Godt at vide

Montosoli er et navn, der vækker genkendelse hos vinelskere: den køligere nordlige beliggenhed og den stenede jord giver parfume, nerve og en usædvanlig klar frugt. Fortæl gerne, at vinen lagres på store slavonske fade for at bevare Sangioveses karakter – derfor møder du mere kirsebær, urter og læder end sødlig vanilje. Hæld vinen på karaffel 1–2 timer før servering og brug store glas, så aromerne kan folde sig ud. Servér ved 16–18°C. Vinen trives med retter, hvor salt, umami og urtepræg spiller med: rosmarin, salvie, svampe og grillede udskæringer er sikre valg. Det er en vin, der taler klart til både kendere og gæster, som vil opleve, hvorfor Montosoli regnes blandt Montalcinos mest eftertragtede terroirs.