Beaune La Montée Rouge – rank Pinot Noir

Beaune La Montée Rouge fra Domaine de la Vougeraie er klassisk Bourgogne i elegant, ren stil. Her får du saftig Pinot Noir med flot balance, diskret fad og tydeligt terropræg fra skråningerne omkring Beaune.

Farven er klar rubinrød med let transparens.

Duften byder på røde kirsebær og hindbær, suppleret af solbær, viol og et strejf af skovbund. Delikate krydderier som sort peber og vanilje ligger i baggrunden og binder helheden sammen uden at dominere.

Smagen er rank og præcis med frisk syre og silkefine, modne tanniner. Den røde frugt står lyst og saftigt, mens dybere noter af mørkere bær og subtilt fadkrydderi giver dybde og længde. Eftersmagen er ren og vedholdende med elegant nerve. Vinen er oplagt til lyst fjerkræ, kalv og gris, men også til svamperetter, faste oste og plantebaserede retter med bagte rodfrugter og urter.
 

• Ren frugt: Fokus på klar, rød Pinot-frugt med flot præcision.
• Elegant struktur: Frisk syre og silkebløde tanniner giver rank profil.
• Diskret fad: Franske fade tilfører kompleksitet uden at overdøve frugten.

Om vinen og producenten

Beaune La Montée Rouge er lavet på 100% Pinot Noir fra markparceller omkring Beaune i Bourgogne.

Druerne håndteres nænsomt for at bevare druens fine aromatik og områdets karakter. Most og druer gæres forsigtigt for at fremhæve renhed og tekstur, hvorefter vinen lagrer omkring 15 måneder på franske egetræsfade, med en afmålt andel nye fade. Lagringen tilfører subtile noter af vanilje og krydderi samt en afrundet mundfornemmelse, mens frugten forbliver i centrum. Stilen er mediumfyldig med frisk syre og fintpolerede tanniner.

Domaine de la Vougeraie holder til i Premeaux-Prissey og arbejder certificeret økologisk og biodynamisk. Huset er kendt for parcelfokus, omhyggelig selektering og en præcis, terroirdrevet stil på tværs af Bourgognes klassiske kommuner. Filosofien er at flaske vinene med størst mulig klarhed, så markernes særpræg træder tydeligt frem. Resultatet er elegante, rene vine med balance, energi og finesse.

Godt at vide

Navnet La Montée Rouge henviser til en historisk skråning ved Beaune, hvor jernholdige elementer i jorden kan give en rødlig tone – og ofte en rank, livlig stil i glasset.

Server vinen ved 14–16 °C i store Bourgogneglas, så de florale nuancer og den fine frugt folder sig ud. En kort dekantering på cirka 30 minutter kan samle frugten og åbne krydderiet.

Beaune La Montée Rouge er særlig alsidig ved bordet: Prøv den til stegt kylling med urter, kalv i lyse saucer, svampe på smørstegt toast, salte, faste oste eller vegetariske retter med bagte rodfrugter og svampe.

Vinen er skabt med økologisk og biodynamisk omtanke, hvilket understøtter det rene, præcise udtryk – en god historie at dele ved bordet, når du skænker næste glas.